芥菜拌豆腐

芥菜拌豆腐 主要原料為豆腐、芝麻、芥菜，其做法是將切好丁的豆腐與洗淨切斷的芥菜分別用開水焯燙，瀝乾後，鍋上火，放少許油，燒至八成熱，放芝麻炒熟，放醬油、糖、鹽、香油調成汁，盤中放入燙過的豆腐、芥菜，然後把調好的汁澆上。

原料

豆腐400克，芝麻25克，芥菜100克，醬油、白糖、鹽、香油各適量。

做法

①將豆腐切成小丁，用開水焯燙一下撈出；芥菜擇洗乾淨．在開水鍋中焯燙一下，瀝乾水分，切段。
②鍋上火。放少許油，燒至八成熱，放芝麻炒熟，放醬油、糖、鹽、香油調成汁。
③盤中放入燙過的豆腐、芥菜，然後把調好的汁澆上。再撒上熟芝麻即成。