芥菜扒香菇

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：芥菜1顆 香菇5朵 姜1小段
食譜輔料：鹽1小匙 雞粉少許 酒少許

材料

芥菜1顆 香菇5朵 姜1小段

調味料

鹽1小匙 雞粉少許 酒少許

製作方法

作法一 香菇先泡軟，去水取備用
作法二 芥菜修成長橢圓形，川燙（在水中加一小匙鹽）至透明狀，起鍋沖冷水
作法三 熱油，香菇先爆，炒加少許酒增加香氣，加鹽一匙、味素、水二分之一碗，煮一下，加太白粉水芶芡
作法四 芥菜先排盤，香菇擺中間，淋上芡汁即可