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紫定
定窯瓷器展中展示的“紫定”由於不太嚴謹，其定義的是芝麻醬色的醬釉品種（圖...，就是那所謂爛紫葡萄色，也就是人們說的“玫瑰紫”葡萄的顏色。紫定”醬色芝麻...中所形容的玫瑰葡萄紫的器物和瓷片，只有少量醬色器物。之後鎮江章珉墓出土...
歷史 現狀 文物價值 文物保護 -
燒餅[中國傳統麵食]
餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、鹼面、糖等為原 輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆...了，出爐後用白糖熬制的糖漿表面刷一層面，撒一層炒制的芝麻就可以了。我們這裡結...
傳統食物 燒餅品種 歷史典故 燒餅與火燒 -
燒餅
。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、鹼面、糖等為原 輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香...、霉乾菜、面娘（已經發酵的麵粉）；調味料：食鹽、飴糖、芝麻少許成菜特點：色澤...
傳統食物 歷史典故 燒餅品種 燒餅與火燒 其他含義 -
福州小吃
光餅上添上芝麻，成了“芝麻光餅”，又叫“福清餅”。福清一帶每遇清明，用它作...的加芝麻、豆腐皮等，製成粘劑，放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟。用刀切成方形或菱形...
魚丸 肉燕 鍋邊糊 芋泥 荔枝肉 -
高唐
高唐縣位於山東省西北部，聊城市北端，轄6鎮3鄉、3個辦事處、1個經濟開發區，656個行政村，17個居委會，47.5萬人，...
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東北菜
袖湯、雞蛋湯等等。海鮮：炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球等等。歷史進程...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜 -
五香豆腐乾
等）500g，食鹽，醬色，五香粉適量。 工藝流程 原料一制豆漿一點漿一澆制...豆腐乾，用食鹽100g，醬色75g，五香粉50g，加適量的水，滷煮時間...勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40...
原料配方 工藝流程 製作方法1 製作方法2 製作方法3 -
青島恆瑞泰貿易有限公司
蔬菜、調味品、調味汁2、制醬色的原料及香料原料。3、亦用於脂肪氧化防止劑...紅色，是由醬色的著色作用和糖類與胺基酸的美拉德反應產生。第三，釀製的醬油...
公司產品 管理體系 在營業務 熱門產品 企業走向 -
宋代官窯瓷器
是滿釉裏足用支釘支燒的。其支釘與汝窯的芝麻粒狀不同，呈圓形的小米粒狀，支...先刷上一層深醬色的護胎釉。凡刷護胎釉的，燒成後，底足露胎處就顯出醬黑色...餅托燒的也見有一些灰白色胎的，這種胎上常刷以醬色護胎釉，因此燒成後也有...
發展歷史 瓷器樣式 工藝特色 辨別方法 鑑別方式 -
羊肉串
配方：瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然...去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香...5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克。炸羊肉串（二）的特色：鮮嫩...
原料介紹 菜品特色 菜品分類 製作方法類別 做法
