芝麻蛋香餅

10. 12. 14.

食材明細

低筋粉160克
黃油120克
雞蛋2個
紅糖40克
細砂糖50克
小蘇打1/2小勺
熟黑芝麻60克

製作步驟

1. 準備用料
2. 將小蘇打和麵粉混合過篩，備用
3. 黃油隔水加熱融化
4. 將雞蛋，紅糖，細砂糖倒入大碗
5. 用打蛋器打發
6. 提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，打發完成
7. 倒入融化的黃油
8. 快速翻拌均勻
9. 倒入過篩後的麵粉和小蘇打
10. 翻拌均勻
11. 裝入裱花袋，剪掉尖角
12. 在烤盤上擠出一個個小圓餅
13. 撒上芝麻，放入預熱175度的烤箱，烤約13分鐘左右，
14. 表面淺褐色，出爐

小貼士

融化的黃油溫度不要太高。
擠麵糊的時候注意保持足夠的間距，以免在烘烤過程中由於間距不夠而連成一片。