基本簡介
主要食材：西點類
做法一
食材明細
麵包材料：
高筋麵粉 210克
水 112克
糖 30克
黃油 25克
雞蛋液 15克
鹽 1/4小勺
酵母 1.5小勺
奶粉 2小勺
內陷材料：
芝士片 4片
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
香菜或者香蔥 適量
製作方法
1、除黃油以外的所有材料揉成團。將黃油加入到揉好的麵團中。
2、揉至能拉出薄膜的擴展階段。
3、滾圓進行基礎發酵。
4、發酵至兩倍大。
5、分割滾圓進行中間發酵。
6、擀成橢圓形，在一端放肉鬆。
7、將肉鬆捲起兩端往裡收。
8、捲成兩頭尖的長橄欖形。
9、最後刷蛋液放上芝士片擠上沙拉醬。
10、烤箱180°預熱5分鐘，放入裝有麵包的烤盤，中層，15分鐘。
11、出爐表面撒香菜末。
做法二
材料
麵包材料：
高筋麵粉280克、水150克、細砂糖40克、全蛋液20克、黃油30克、鹽2克、乾酵母3克、奶粉10克。
表面及內芯材料：
全蛋液、芝士6片、沙拉醬、肉鬆適量。
做法
1、將除了黃油以外所有的材料放入麵包桶內。
2、啟動和面程式，1個和面程式結束後，麵團揉到了表面略具光滑的狀態。
3、這時我們取一塊麵團檢查麵團狀況。用手慢慢抻開麵團，這時麵團可以拽開，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出裂洞，並且裂洞邊緣是不圓滑的。
4、這個時候加入軟化的黃油，再次啟動和面程式。
5、1個和面程式結束後，麵團再次揉到光滑狀態。
6、再次取一塊麵團，慢慢地抻開，這時候麵團已經可以拽開一層堅韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑，麵團這時就揉好了。
7、將麵團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至原來的2-2.5倍大小。
8、將麵團取出來按壓出麵團內的空氣。
9、分成6個麵團，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、將小麵團用擀麵杖擀成圓形，放上肉鬆餡。
11、捲成兩頭尖的橄欖形，依次做好所有麵包，放在鋪了油紙的烤盤上。
12、把整形好的麵團放入烤箱內，烤箱內放一盆熱水二次發酵。
13、發酵好後，表面刷一層全蛋液，蓋一片芝士片，再擠上沙拉醬。
14、180度烘烤15分鐘即可。
