材料
用料主料:大蝦仁250克配料:伊面50克 調料:芝士醬、味素、精鹽、香油、白蘭地、雞蛋清、清湯、精煉油、蔥、姜、澱粉
做法
1、大蝦頭及殼入清湯燒開,加入調料,入伊面煮至熟,墊底。
2、大蝦仁入鹼水浸泡,沖洗至發白,在背部開牡丹花,入味上漿,起油鍋。油溫三成熱時入蝦球,滑至熟,裝盤。
3、鍋中留底油,蔥、姜炒香,入芝士醬、味素、白蘭地、清湯略燒,勾薄芡,澆在蝦球上即可。
小訣竅
製作關鍵
掌握好鹼水的濃度和浸泡的時間。
調料:芝士醬、味素、精鹽、香油、白蘭地、雞蛋清、清湯、精煉油、蔥、姜、澱粉1、大蝦頭及殼入清湯燒開,加入調料,入伊面煮至熟,墊底。 2、大蝦仁入鹼水浸泡,沖洗至發白,在背部開牡丹花,入味上漿,起油鍋。 3、鍋中留底油,蔥、姜炒香,入芝士醬、味素、白蘭地、清湯略燒,勾薄芡,澆在蝦球上即可。
用料主料:大蝦仁250克配料:伊面50克 調料:芝士醬、味素、精鹽、香油、白蘭地、雞蛋清、清湯、精煉油、蔥、姜、澱粉
1、大蝦頭及殼入清湯燒開,加入調料,入伊面煮至熟,墊底。
2、大蝦仁入鹼水浸泡,沖洗至發白,在背部開牡丹花,入味上漿,起油鍋。油溫三成熱時入蝦球,滑至熟,裝盤。
3、鍋中留底油,蔥、姜炒香,入芝士醬、味素、白蘭地、清湯略燒,勾薄芡,澆在蝦球上即可。
製作關鍵
掌握好鹼水的濃度和浸泡的時間。
是自2000年起由中國文聯和中國曲藝家協會共同舉辦的全國性曲藝藝術專業獎項,是曲藝界的最高獎。獎項包括節目獎,表演獎,文學獎,新人獎,理論獎和終身成就獎。
基本信息 歷屆獲獎名單出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料生於湖南長沙府湘潭白石鋪杏子塢星斗塘。名純芝,字渭清,又字蘭亭。27歲...院長。5--6月間,作最後一幅作品《牡丹》。9月16日,在北京醫院逝世...。當齊白石畫《白菜辣椒》時,不僅有感於紅與黑的對比,同時也為“牡丹為花...
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