芋頭燉湯

芋頭燉湯是一道由芋頭、豬肉等做成的美食。

作法

芋頭去皮，切成一分大小的小方塊、豬肉切成小片，也可切成小丁與芋頭相仿。鍋里坐油加熱至七成熱，加蔥姜爆鍋，加豬肉，放鹽，炒至豬肉將熟，放芋頭炒至芋頭出粘，加水，水漫過芋頭即可，小火燉至芋頭熟爛，不可燉得過乾，加味素雞精點香油香菜出鍋。

特點

清淡可口，香鮮適宜。