芋頭油蔥飯

芋頭油蔥飯是一款由長糯米、芋頭等原料製成的菜品。

材料

長糯米2杯，芋頭200公克，豬絞肉150公克，蔥花40公克，水1又1/2杯，紅蔥油3大匙，鹽1小匙，白鬍椒粉1/2小匙

做法

1.芋頭去皮洗淨，切丁備用；豬絞肉放入滾費的水中汆燙一下，撈出瀝乾水份備用。
2.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、紅蔥油以及鹽，鋪上作法1芋頭丁和豬絞肉，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白鬍椒粉和蔥花拌勻即可。