芋艿滷蛋紅燒肉

1 蔥切段，姜切塊或片，雞蛋洗淨煮熟，芋艿剝皮備用；五花肉切大塊，焯水瀝乾； 3

芋艿滷蛋紅燒肉

主料

五花肉500克雞蛋3個

輔料

醬油適量白糖適量

製作步驟

1蔥切段，姜切塊或片，雞蛋洗淨煮熟，芋艿剝皮備用；五花肉切大塊，焯水瀝乾；
2鍋中刷少許油，下一把碎冰糖，小火慢熬融化變色；倒入五花肉翻炒上色；加熱水沒過五花肉，煮滾後轉小火加蓋燜煮一個小時；
3肉質軟糯後，加入煮熟的剝殼雞蛋和芋艿，繼續小火慢燉半小時；開蓋轉大火收汁。