原料
米粉、糯米粉、艾、食用鹼、鹹餡料。
做法
1、米粉、糯米粉、艾、食用鹼。
2、鹹餡料、炒熟後的鹹餡料、甜餡料(白糖芝麻)。
注意
把鹹餡料切成丁調好味用油炒熟。
做清明果皮
1、艾葉用熱水焯,壓出苦汁,放涼水沖洗。
以上過程重複兩遍
2、加一點鹼,沸水煮爛艾,連同汁倒入米粉里拌,拌勻。
3、加入糯米粉,再次揉勻,揉成碧綠的麵團(用濕巾覆蓋)。
4、搓成條,分成小團,捏成形。
注意
1、糯米粉與早米粉的比例最好是5:6。
2、揉好的麵團要注意保濕保溫。我的辦法是把裝麵團的盆端在熱水上。
米粉、糯米粉、艾、食用鹼、鹹餡料。 1、米粉、糯米粉、艾、食用鹼。 4、搓成條,分成小團,捏成形。
米粉、糯米粉、艾、食用鹼、鹹餡料。
1、米粉、糯米粉、艾、食用鹼。
2、鹹餡料、炒熟後的鹹餡料、甜餡料(白糖芝麻)。
把鹹餡料切成丁調好味用油炒熟。
1、艾葉用熱水焯,壓出苦汁,放涼水沖洗。
以上過程重複兩遍
2、加一點鹼,沸水煮爛艾,連同汁倒入米粉里拌,拌勻。
3、加入糯米粉,再次揉勻,揉成碧綠的麵團(用濕巾覆蓋)。
4、搓成條,分成小團,捏成形。
1、糯米粉與早米粉的比例最好是5:6。
2、揉好的麵團要注意保濕保溫。我的辦法是把裝麵團的盆端在熱水上。
。撈出的艾草入冷水沖涼。 金華清明果 4. 艾葉沖涼後用冷水㓎泡,擠去水,再換一盆水浸泡,直到艾葉的味道沒那么濃。 金華清明果 5. 把處理好的艾葉...的可以加辣椒。炒熟拌入蔥末,加點雞精出鍋。晾涼。 金華清明果 3. 野...
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節日食品 傳說 相關食材 製作方法 注意事項:七尖艾葉是艾草繁多種類中的一種,該品種葉面由七片組成,因而被稱為七尖艾葉。七尖艾葉出絨率高,藥用成分高,被譽為艾中珍品。 七尖艾葉最早以修河(贛江支流)...
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節日由來 發展歷史 風俗習慣 地方差異 介子推傳說艾果,全稱是艾葉米果,一般在清明前後吃,又叫清明果。其葉子表面是綠色,葉背則密生白色毛,莖葉均有特殊香氣。
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果了。清明果形狀有些像餃子,但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉...美味可口的清明果了。年年艾葉綠,年年果泛香。鄉親們總也忘不了在城裡...重要。清明節飲食習俗:清明果清明果也有叫清明稞的。浙江南部各地...
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