艾草蜜豆麵包

1、後油法，將麵團揉至完成階段，開始一次發酵； 2、一次發酵完成，輕壓麵團，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳15分鐘； 4、開始二次發酵，發酵至2倍大的時候刷上蛋液；

原料：

高粉500g、乾酵母6g、細砂糖90g、鹽6g、雞蛋1個、水250g、黃油40g、奶粉15g、艾草粉10g。

做法：

1、後油法，將麵團揉至完成階段，開始一次發酵；
2、一次發酵完成，輕壓麵團，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳15分鐘；
3、開始整形，拿出一個麵團，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成圓形，放上蜜豆，捏成三角形；
4、開始二次發酵，發酵至2倍大的時候刷上蛋液；
5、烤箱預熱200°，14分鐘。