舌尖上的歷史

舌尖上的歷史

《舌尖上的歷史》是一部由[美] 斯坦迪奇 所著的書籍，中信出版社出版發行。

基本信息

內容簡介

《舌尖上的歷史》一書講述了食物世界大事件與人類文明的發展 ：在人類歷史中，食物是許多重大改變的背後主因：社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突，以及經濟擴張。《舌尖上的歷史》這本生動的作品，就是在告訴大家，因為食物而產生的一系列變化，如何改變和塑造我們今日的社會和其遊戲規則。無論古代或現代，食物對於歷史進程的影響力一樣強大。本書結合各種領域的觀念，從基因到考古、從人類學到經濟學，並且把食物看成科技產物的成果，成為一本從食物寫人類歷史和文明發展的作品。

作者簡介

湯姆·斯坦迪奇（Tom Standage），擁有牛津大學工程與計算機科學學位，是《經濟學人》的數字編輯，著有《六個瓶子裡的歷史》、《維多利亞時代的網路》、《土耳其人》和《海王星檔案》。

目錄

第一章 農牧的發明
第二章 現代性的根基
第三章 食物、財富與權力
第四章 跟隨食物的軌跡
第五章 天堂的碎片
第六章 帝國的種子
第七章 新世界，新食物
第八章 蒸汽機與馬鈴薯
第九章 戰爭的燃料
第十章 食物戰爭
第十一章 餵養世界
第十二章 富足的悖論

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