相關詞條
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馬莧菜[馬莧菜]
馬莧菜，屬於馬齒科一年生肉質草本植物，學名馬齒莧，民間俗稱馬蜂菜，在上海被稱為保健菜，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有長壽菜之稱。通常匍匐，無毛，莖...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 播種種植 -
寧波三臭
寧波人食“臭”歷史悠久。寧波三臭是浙江寧波傳統的漢族名菜，三臭指臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），其最大特點是聞聞是臭的，吃吃是香的。臭菜汁醃上豆腐...
簡介 方法 -
臭冬瓜
臭冬瓜是浙江寧波的漢族傳統風味名菜。它風味獨特，奇香味美，健脾開胃，老少鹹宜。所謂臭冬瓜，其實只不過是用冬瓜切塊，煮熟後涼透，再撒上細鹽、麻油等作料。吃...
食品簡介 臭字美食 -
臭菜
臭菜別名羽葉金荷歡，屬豆科多年生植物，主產於西雙版納。每百鮮樣含胡蘿蔔素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、...
臭菜 寧波三臭 -
臭南瓜
2、把南瓜塊裝入一容器中，倒入莧菜鹵後包上保鮮膜浸制一晚上 今天偶做的這道臭南瓜，名為應景，其實也是江浙一帶尤其是我們紹興地區的一道特色菜。 浸泡時間太...
臭南瓜的做法 -
莧菜秸子
臭熟後，外皮是硬的，裡面的芯成果凍狀。 江蘇很多人家都有個臭罈子，一罈子"臭鹵"。 醃芥菜擠下的汁放幾天即成"臭鹵"。
介紹 -
蒸三臭
蒸三臭屬於中國名菜最正宗的是江南美食中的三臭，如寧波等，“三臭”即爛松（鹹）菜、白臭乾（白色的臭豆腐）以及霉莧菜梗。蒸三臭即把三樣物品放在一起蒸熟。
原料 製法 特點 營養剖析 相關歷史 -
馬莧菜
馬莧菜（中文學名：馬齒莧，馬力莧、拉丁學名：Portulaca oleracea L.）別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 播種種植 -
莧菜紅
莧菜紅，又名食用赤色2號（日本）、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍光酸性紅，為水溶性偶氮類著色劑。化學名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）...
性狀 套用 質量標準 鑑別方法 毒理學 -
三臭
江南美食“三臭”是品種多樣的佐餐、三臭是當地歷史悠久的醃製土菜。民間有“無臭不下飯”的說法。
