自製麥旋風

奶油放進乾淨的器皿中打至約6分發,輕輕拌進蛋液中,用抽打法攪拌均勻,當然千萬別忘了把咱的餅乾碎放裡面的..入冰櫃冷凍..

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
全蛋1個	蛋黃4個
鮮奶油500ml	糖100g
水適量	奧利奧餅乾一大包

做法步驟

1. 餅乾放到塑膠袋里用擀麵棍壓碎.

2. 4個雞蛋,蛋清分離,把四個蛋黃和一個雞 蛋打散.

3. 糖100g,加適量45ML水熬成糖漿，形成軟球狀；

4. 糖漿要呈細線狀慢慢倒入蛋黃糊,太快就會將蛋液燙熟並結塊.將混合液體不停攪打,直至變得稠厚,體積膨大,用電動打蛋機比較好操作,要不染就咱小胳膊小腿真有點費勁