自製藥膳七法

自製藥膳七法是指治療疾病的藥膳有七種。

風濕性關節炎病人在配製藥膳時，應遵循中醫辨證論治的基本原則，採用虛者補之，實者瀉之，寒者熱之，熱者寒之等法則。配膳時要根據“證”的陰陽、虛實、寒熱，分別給予不同的藥膳配方。一般而言，風(行)痹患者宜用蔥、姜等辛濕發散之品；寒(痛)痹患者宜用胡椒、乾薑等濕熱之品，而要忌食生冷；濕(著)痹患者宜用茯苓、苡米等健脾祛濕之品；熱痹患者一般有濕熱之邪交織的病機，藥膳宜採用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等食物，不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。患者可自我配製以下幾種常用的藥膳：(1)麻子煮粥：適用於老年風濕性關節炎患者。冬麻子250克，搗碎後，用水過濾取汁，加入粳米100克，煮成稀粥，下蔥、椒、鹽及豆豉。患者空腹食用。(2)薏苡仁粥：可用於風濕性關節炎出現肢體重著、關節屈伸不利的患者。可取薏苡仁100克，薄荷、蔥白各適量，豆豉50克，先加入水三大盞，薄荷等先煮，取汁二盞，再加入薏苡仁，煮成粥。空腹食用。(3)川烏粥：用於風濕性關節炎患者關節肢體疼痛較甚者。川烏生用去皮尖並搗成末。用香熟米作粥半碗，川烏末用20克，同米用慢火熬熟，稀薄，不要稠，下薑汁一匙，加蜂蜜三大匙，攪勻。空腹暇之，以溫為佳。(4)補虛正氣粥：主要適用於體質虛弱、肢節酸痛、脾胃功能失調者。先將炙黃芪(30—60克)、人參(3—5克)或黨參(5—30克)切成薄片，用冷水浸泡半小時，入砂鍋煎沸，然後改用小火煎成濃汁，取汁後，再加冷水，如上法煎再取汁，去渣，將第一次、第二次所取的藥汁合併，分兩份於每日早晚同粳米(60—90克)加水適量煮粥，粥成以後，加入白糖少許，稍煮即可。人參也可做成參粉，調入黃芪粥中煮，然後服食。(5)烏魚枸湯：取烏魚1條，約500克左右，枸杞子30克，雞血藤10克，1000毫升水，武火煎沸，文火煨1小時，早晚各服一次，一次100毫升，主要用於患者體虛關節活動不利者。(6)烏雌雞羹方：用於風濕性關節炎病人關節筋骨疼痛、不能踏地者。烏雌雞1隻煮熟後，將雞肉搗碎，以豆豉、薑汁、椒、蔥、醬調勻作羹。空腹食之。(7)果汁飲：適用於脾虛濕勝、肝腎陰虛、熱蒸汗出的患者。可常服用梨、蘋果、橘等果汁。風濕性關節炎患者食用藥膳時，應少量多餐，切勿一次食用過多，以免導致消化吸收不良。