自製草莓冰激凌

自製草莓冰激凌是一道甜品,主料為蛋黃、牛奶,配料是淡奶油、草莓等,調料為白砂糖,通過冰櫃冷凍的做法而成。

材料

蛋黃兩個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調節、草莓若干

做法

1、草莓切碎煮爛放涼
2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻,再加入純牛奶攪拌均勻
3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱,加熱過程中不斷攪拌,加熱到牛奶變得濃稠後倒出
4、淡奶油打發至6成,倒入蛋黃牛奶液,同時倒入放涼的草莓醬,攪拌均勻
5、放涼後放冰櫃冷凍,每一個小時拿出來攪拌濃稠後繼續冷凍,大約3次重複過後就能吃上美味的冰激凌咯~

營養價值

冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有胺基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。資料顯示,按照國際和國家產品標準,一般奶油冰淇淋,其營養成分為牛奶的2.8--3倍,在人體內的消化率可達95%以上,高於肉類、脂肪類的消化率。

夏天沒有胃口時,嘗些冰淇淋,是一個迅速補充體力降低體溫的好方法,尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時,偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食,同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。

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