自製田園沙拉

自製田園沙拉所屬一款美食之一，主要原料有柚子果肉2瓣、杏鮑菇1個、大杏仁30顆。沙拉拌汁，柚子皮一小塊、檸檬汁20ml、白葡萄酒15ml、糖1大勺、鹽1-2克、橄欖油20ml、義大利混合香料一小撮等，這道菜非常美味。

原料：

柚子果肉2瓣、杏鮑菇1個、大杏仁30顆。沙拉拌汁，柚子皮一小塊、檸檬汁20ml、白葡萄酒15ml、糖1大勺、鹽1-2克、橄欖油20ml、義大利混合香料一小撮。

做法：

1、取柚子外皮一小塊，清洗乾淨，用刀片掉白色部分；
2、外皮內側儘量最少的存留白色內皮，這樣可以減少苦澀味道；
3、將片好的柚子外皮改刀成細絲；
4、加入其它拌汁調料混合攪拌均勻；
5、拌好的沙拉拌汁靜置一小時以上備用；
6、杏鮑菇洗淨後改刀成小方塊；
7、柚子撕掉外皮取出果肉備用；
8、鍋內做水，開鍋後下入杏鮑菇焯燙至熟（約1分鐘）盛出瀝乾水分晾涼備用；
9、盆內放入杏鮑菇，柚子果肉，大杏仁，倒入沙拉拌汁攪拌均勻後製作完成。