自製濃湯杞子高山娃娃菜

自製濃湯杞子高山娃娃菜

自製濃湯杞子高山娃娃菜

自從娃娃菜這種小型“大白菜”走上我們的餐桌後，深客群多美食愛好者的喜愛。娃娃菜味道甘甜，價格比普通大白菜高，營養價值也略強於大白菜，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯都是不錯的選擇。你也可以將炒與湯相結合做一道濃湯杞子高山娃娃菜，既有湯汁的濃郁，也有炒制大白菜的爽口，最關鍵的是，非常簡單呢。還等什麼？快和我一起做吧！

原料：娃娃菜一袋 濃湯 枸杞子10粒 鹽 雞粉 生粉

製作方法

1、將娃娃菜洗淨，縱切為二，再從切為四，也就是說，一顆娃娃菜切成八小段。再次洗一遍，瀝水備用。
2、枸杞子用清水洗淨，浸泡。
3、炒鍋燒熱，倒油，將娃娃菜倒入炒鍋，略微翻炒幾下。
4、將一碗濃湯倒入炒鍋，濃湯以剛好沒過娃娃菜為宜。同時倒入泡好的枸杞子。嘗一下濃湯的味道，根據個人口味加入適量鹽和雞粉調味。
5、濃湯燒開後，轉中小火，目的是將娃娃菜在濃湯中浸煨，約五六分鐘，娃娃菜基本就軟爛了，關火。
6、用筷子將娃娃菜依次夾出，整齊地擺在盤子中，儘量不要讓娃娃菜帶出太多的湯汁。
7、開大火，將鍋中的濃湯略勾薄芡後淋在娃娃菜上，一道養眼暖胃的美味就算做好啦。

PS

1、因濃湯熬制的程度不同，濃度也不相同，如果你的濃湯濃度足夠的話，上面我們最後一道工序，也就是夠錢，是完全可以省略的。

2、枸杞子也可以換成金華火腿絲或茸。
3、娃娃菜引自日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。口感細膩，略帶甜味。