自製港式奶茶

這裡，來給大家示範如何在家裡做正宗的港式奶茶，正宗的港式奶茶，它選用的原料是錫蘭紅茶做成的拼配茶和荷蘭的黑白淡奶，所謂拼配茶，是將錫蘭紅茶研磨成粗細兩種規格。粗茶，它更加醇厚耐煮，而細茶則會很短的時間內就會出味。一般來說，拼配的比例是七分粗茶，三分細茶。

用料

•紅茶30克

•黑白蛋奶250毫升

輔料

•煉乳1湯匙

•細砂糖1/2湯匙

•水500毫升

自製港式奶茶的做法

1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯、煉乳

2.將紅茶粉倒入茶袋，準備500毫升熱水，大概90度左右，熱水多準備點，多餘的用來把杯子燙熱

3.熱水沖透茶袋，過濾出來的茶水再倒進茶袋裡，反覆3到4次，茶湯顏色變深

4.黑白蛋奶 250ml

烹飪技巧

杯子最好燙過，否則奶茶散熱，口感就不好了。