自製叉燒

自製叉燒

綜合:

菜品口味：鹹甜
主要工藝：烤
所需時間：一天
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱

食材明細:

五花肉 400g叉燒獎 適量海鮮醬 適量蒜 2瓣白糖 適量鹽 少許老抽 少許

做法:

1原料圖，五花肉去皮洗淨備用。
2五花肉切成兩段，蒜拍散。
3將肉用白糖抹勻，放入適量叉燒醬和海鮮醬。
4放蒜、鹽和適量的老抽，拌勻。
5蓋上蓋子，入冰櫃冷藏醃製24小時以上。
6烤箱180度預熱，上下火烤25分鐘即可。小貼士
醃肉中加糖，能促進膠元蛋白質膨潤，使肉組織柔軟多汁。快熟的時候可以刷上一層蜂蜜，我懶就省略這一步了。具體烤制時間視各家烤箱實際情況而定。