自發粉饅頭

1、饅頭自發粉倒入容器里，花生核桃奶作為液體； 2、粉中間扒拉一個窩，倒入核桃奶然後攪成麥穗狀； 6、麵團發酵兩倍大，排氣，餳放；

原料

饅頭自發麵粉、花生核桃奶、豬油、老面。

做法

1、饅頭自發粉倒入容器里，花生核桃奶作為液體；
2、粉中間扒拉一個窩，倒入核桃奶然後攪成麥穗狀；
3、加入小塊豬油，大家都知道加入豬油是為了表皮光滑；
4、然後加入老面，一般上次做饅頭都要留一塊作為下次的老面；
5、看我的“三光”，一般十幾分鐘就可以了；
6、麵團發酵兩倍大，排氣，餳放；
7、擀麵杖兩次擀壓，卷緊；
8、捲成卷後，刀切等份；我家的刀不怎么鋒利，切出來不好看；
9、再次發酵，感覺15分鐘完成，試過發酵30分鐘，好像區別不大。