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自助餐[國際上非正式的西式宴會]
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用...
由來 優劣 注意 菜餚的內容 選單制定原則 -
自助餐
自助餐，有時亦稱冷餐會，起源於8世紀北歐斯堪的納維亞半島的海盜，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，...
由來 優劣 注意 菜餚的內容 選單制定原則 -
資治通鑑自助餐：品味中國歷史
52.捉放曹 65.隆中對 105.淝水之戰
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
麗城假日酒店自助餐
沙拉 ： 鳳梨火腿沙拉、時令鮮果沙拉、煙肉薯仔沙拉、沙葛沙拉、紫椰菜沙拉、西生菜沙拉、九芽生菜沙拉、紅葉生菜沙拉、青瓜沙拉、番茄沙拉、粟米沙拉、紅腰豆沙...
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巴西烤肉爐
巴西烤肉爐主要套用於巴西烤肉店、南美烤肉店、西式自助烤肉餐廳、星級酒店西餐廳等具有巴西、南美特色風味的烤肉上。巴西烤肉機現在市場上主要有立體巴西烤肉爐和...
歷史 用途及特點 種類 巴西烤肉爐的品牌 -
不鏽鋼餐爐
不鏽鋼餐爐音譯布菲爐，是集體用餐場合（部隊、學校、酒店、大型食堂及自助餐廳等）及休閒聚會餐飲的良好選擇，它集保溫、食品多樣性、節儉於一體，很好的滿足了群...
產品分類 注意事項 -
東芝石窯料理爐
消費群體健康品質、智慧型便捷、精緻品位的生活嚮往。而東芝石窯料理爐作為東芝...，讓生活方式不斷升級。東芝石窯料理爐將設計理念與廚房生活相融合，集料理爐、蒸汽爐、烤箱、優酪乳機、空氣炸鍋、發酵機等功能於一體，打破空間局限性，簡化...
產品簡介 產品系類 產品參數 發展歷程 -
北京烤鴨
就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，於是也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨...”烤鴨店也掛牌開業，烤鴨技術又發展到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制並具有...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
烤鴨
，於是也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。 隨著朱棣遷都北京後，也帶走了...。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨...最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業，烤鴨技術又發展到了“掛爐”時代。它是用...
菜品起源 相關歷史 菜品特色 烤鴨分類 營養價值 -
京城烤鴨
烤鴨師傅，用宮廷的“掛爐烤鴨”技術精緻烤鴨，使得“掛爐烤鴨”在民間繁衍開來。全聚德採取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟...烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法
