美食簡介
萵筍含有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵筍能夠促進牙齒的健康發育,對長牙、換牙很有幫助。身體虛弱、營養不足的兒童,有時會出現齒縫間出血的症狀,春秋天氣乾燥時,也會出現流鼻血的情況。用萵筍莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,可以治療和減少牙齒或鼻出血的情況。
原料:
·臘肉一小塊(幾片)
·萵筍尖兩根
·油
·鹽
·雞精
做法
1、臘肉最好選用有一點點肥肉的那種(肥肉可以煉一下讓成品菜更香),臘肉用溫水洗淨切薄片,萵筍切斷萵筍頭部,只留下葉子和一小段嫩嫩的萵筍尖,清洗乾淨,將其剖成條狀瀝水備用;
2、坐鍋熱油,小火放入臘肉慢慢煸出香味(用小火能夠釋放臘肉的香味,臘肉也不容易變得乾硬),等臘肉肥肉逼出油之後轉大火,倒入萵筍尖迅速翻炒;
3、等萵筍尖顏色炒得碧綠,調鹽拌勻,噴一小勺水激一下,最後撒一點雞精即可。