臘豬腰

臘豬腰是一種美食，主料：豬腰子1500克。

食材明細

主料：豬腰子1500克

調料：醬油200克、白酒10克、白砂糖4克、鹽15克、五香粉5克

製作步驟

1、將豬腰附著白色的油膏撕去，洗淨後放入開水中片刻，取出去水用盆盛載，撒入鹽1湯匙，拌勻醃約15分鐘。

2、將老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足夠容納10條豬腰的盛器中，攪拌調和，留用。

3、把醃透的豬腰逐條取出，瀝去過多的水，然後放入味料盛器中，並將其遍沾味料，經過一夜的浸醃，另用細繩穿起，掛到竹竿上晾曬，約經三四日乾透即成。