臘腸魔芋絲燉雞

原料：

雞翅中約10個、魔芋絲1盒、臘腸2根、芹菜2根、生抽1湯勺、老抽1湯勺、料酒1湯勺、蚝油1湯勺、鹽1茶匙、花椒1茶匙、八角1個、蔥姜乾辣椒適量。

做法：

1、雞翅退冰對半切開，這樣切開的雞翅所需烹製時間更短；
2、鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+蔥姜，涼水下入雞翅，燒開後撈出瀝乾備用；
3、焯過水的雞翅加入蚝油拌勻；
4、再加入1湯勺老抽拌勻；
5、大概醃製30分鐘左右即可；
6、再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸；
7、炒鍋中放入底油，下蔥姜乾辣椒爆香鍋底；
8、放入臘腸，小火煸炒出油；
9、見臘腸變成透明，放入雞塊翻炒；
10、再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味；
11、放入適量的熱說，開鍋後轉小火燜10-15分鐘左右；
12、見湯汁變少，大火收汁即可。