臘炒鴨胗

適量生薑片 適量料酒 3

食材

主料

300g臘鴨胗

配料

適量油
適量大蔥
適量生薑片
適量料酒
適量花椒粒
適量白砂糖
少量紅椒

製作步驟

1
臘鴨胗，泡水一個小時之後，切成薄片。
2
準備好蔥花、辣椒丁和生薑片。
3
生薑爆香鍋。
4
鴨胗下鍋爆炒。
5
放適量的花椒去腥。
6
倒一點料酒
7
略翻炒之後放一點白糖，炒勻即可出鍋食用！

小貼士

臘鴨胗脆爽好保存，但是鹹味較重，製作之前一定要先在清水裡面浸泡。