膜沸騰

膜沸騰，是指發生在固體-液體界面上的又一種傳熱形式。

膜沸騰（filmboiling） 是指發生在固體-液體界面上的又一種傳熱形式，在核沸騰的情況下，繼續加熱固體，這時固體表面的氣泡大量生成，形成很高的密度，最後氣泡連成一片而成為一層氣膜，固體表面被氣膜所包圍不與液體直接接觸，然後整個氣膜脫離界面而形成沸騰膜，這時的界面傳熱突然下降。在這區域加熱的固體表面與液體之間的溫差很大，會導致固體裝置的過熱而燒損。在實際工作中應避免膜沸騰的形成。