腐竹炒西芹

腐竹炒西芹，配料：生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、雞粉各適量。

材料：

西芹200克，腐竹60克
配料：生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、雞粉各適量

做法：

1.腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5厘米長的段，再切成絲待用;芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花；
2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；
3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右；
4.放入適量的剁辣椒炒勻；
5.放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。