腊味豆腐煲

腊味豆腐煲由肝腸，臘腸，叉燒肉等食材做成。

材料

肝腸2條 臘腸2條 叉燒肉200克 油豆腐300克 香菇5朵 熟竹筍100克 蔥2根

調味料

高湯500克 蚝油3大匙 冰糖半大匙 胡椒粉1/4茶匙 太白粉2大匙 香油半大匙

作法一

肝腸、臘腸蒸熟後切片，叉燒肉切片，香菇泡軟後切片，竹筍切片，蔥切段

作法二

鍋內倒入2大匙油，先爆香蔥及香菇，加入高湯後煮開，再放入油豆腐、竹筍、肝腸、臘腸、叉燒肉，略煮3分鐘後，再放入蚝油、冰糖、胡椒粉調味拌勻，再以太白粉水芶芡，淋入香油拌勻即可