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大豆粉
大豆粉是由脫脂大豆製成的豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白質含量高，不飽和脂肪酸含量較高等特點，還具有抗衰老、健腦等保健功效，是一種營養價值較高的食物。
概述 蛋白脫脂 套用 -
脫脂大豆
脫脂大豆是大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品。
含量 引申 -
脫脂大豆麵包
脫脂大豆麵包添加脫脂大豆粉的好處 將脫脂大豆粉加到制麵包的小麥粉...為小麥粉的2～3%。 添加效果 脫脂大豆粉(添加油脂)用於加工麵包...多，在賴氨酸價格高的時候，更顯示出其重要性。 由於脫脂大豆富於保...
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低脂豆粉
名詞 低脂豆粉 解釋 大豆去除一部分油脂或在脫脂豆粉中添加一部分油脂而製得的豆粉,含油量5％～6％, 富於持水性,常用於加工麵包和香腸。 ...
名詞 解釋 -
牛蒡雙蛋白營養餐
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簡介 使用場景 成分 -
小麥大豆混合物
營養價值,另一方面可改善大豆蛋白製品的風味。區別蛋白質含量脫脂大豆粉的蛋白質...最低,只有41,故小麥粉的第一限制胺基酸為賴氨酸。脫脂大豆粉富含賴氨酸...的PER僅為.090,而分別加人5%和10%脫脂大豆粉的混合粉的PER值明顯...
簡介 區別 套用前景 -
大豆蛋白製品
、H全脂大豆粉： 包含P、I、S、L脫脂大豆粉： 包含P、I、S...功能特性選用合適的大豆蛋白製品於食品加工中，以改善食品質量。脫脂大豆粉中...的功能特性。加工工藝 因製品而異。①脫脂豆粉:豆粉有粗、細兩種。粗粉...
大豆蛋白製品 正文 配圖 相關連線 -
乳酸菌納豆
取出並冷藏。脫脂大豆麵包添加脫脂大豆粉的好處將脫脂大豆粉加到制麵包...～3%。添加效果脫脂大豆粉(添加油脂)用於加工麵包時，當加入量分別為...數量多，在賴氨酸價格高的時候，更顯示出其重要性。由於脫脂大豆富於保水性...
概述 加工 -
大豆製品工藝學
凝集素第五章 脫脂大豆與大豆脫脂技術第一節 脫脂大豆一、大豆脫脂方式與餅粕特性二、大豆粉第二節 溶劑浸出法的原理、工藝流程和...生產第十章 脫脂大豆製品第一節 豆粉一、種類二、以脫脂...
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牛蒡大王營養餐
）、奇亞籽（墨西哥）、濃縮乳清蛋白粉（美國）、抗性糊精（法國）、脫脂乳粉...、山藥粉、芋頭粉、紅薯粉、萵苣粉、蓮藕粉、土豆粉、扁豆粉、黑豆粉、綠豆粉、紅豆粉、四季豆粉、荷蘭豆粉、羅漢豆粉、咖啡豆粉、刀豆粉、可可豆粉、豇豆粉...
簡介 成分
