脆蛇燒豬血

素油35克 胡椒粉3克 醬油10克

原料

脆蛇1條 豬血300克

調料

料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克 素油35克
胡椒粉3克 花椒粉3克 醬油10克 白糖15克 澱粉25克

製作

1.將脆蛇幸殺後，去皮、頭、尾及腸雜，洗淨，切3厘米長的段;豬血切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，隨即下入蛇肉、豬血、料酒、炒變色，下入鹽、白糖、雞精、醬油，炒熟，勾薄芡即成。

功效

祛風濕，散瘀血，消腫痛。適用於風濕疼痛，頭風眩暈，中滿腹脹，宮頸糜爛，貧血等症。