脆皮黑莓餡餅

脆皮黑莓餡餅，美食，由小麥麵粉，食材，泡打粉，玉米澱粉，肉桂粉等材料製作而成。

基本信息

做法：烘焙
口味：奶香味
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：60分鐘
烹飪時間：<30分鐘
食材及調料
小麥麵粉1杯
食材blac4杯
泡打粉1茶勺
玉米澱粉2大勺
肉桂粉1/4茶勺
調料
食鹽1/2茶勺
白糖1杯半
黃油6大勺
水1/4杯
食用香精1茶勺
檸檬汁1大勺
橙皮1茶勺

脆皮黑莓餡餅的做法

1、烤箱預熱400F/204C
2、混合麵粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，肉桂粉（可選），倒入食物料理機中，加入冷凍的黃油塊，用啟動-暫停-啟動的方式稍微混合
3、在一口小鍋里（如果有鑄鐵鍋更好，可以直接進烤箱）用冷水將玉米澱粉混合，加入剩下的1杯白糖（可酌情減少用量），橙皮屑，檸檬汁，肉桂粉（可選），混合後加入洗淨的黑莓，煮開，其間一定要攪拌
4、等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的麵粉，攪拌成糊狀
5、將3中煮開的黑莓漿倒入一個8*8的烤盤，將麵糊直接舀在黑莓漿上，在麵糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。