相關詞條
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胺基酸
胺基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，胺基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，胺基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β...
胺基酸的發現 工業發展歷史 理化性質 胺基酸的製備 胺基酸的分類 -
胺基酸洗髮水
胺基酸洗髮水指使用胺基酸類表面活性劑做為主表面活性劑的洗髮水(只在溶液里滴上兩滴的不是嚴格意義上的胺基酸洗髮水)，胺基酸類表面活性劑與其他表面活性劑有很...
簡介 配方 特色 區別鑑定 使用說明 -
胺基酸發酵
1908年經池田菊苗鑑定,日本傳統上用作調味品的一種海藻昆布的增味特性是由L一谷氨酸產生的。此發現導致第二年由味之素公司工業生產L一谷氨酸;在那時,水解...
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低鈉食品
食鹽（氯化鈉）是膳食鈉的主要來源，每克食鹽含鈉393mg , 含氯607mg 。鈉的正常需要量每天僅為500mg ，即攝入1g的食鹽，就可滿足身體對鈉的...
介紹 舌尖上的低鈉飲食 注意事項 十種低鈉食品 -
活性肽
存在於這些胺基酸帶負電荷的側鏈一側，其最明顯的特徵是含有磷酸基團。與鈣...磷酸肽是由37個不同胺基酸組成的磷肽，其中有與磷酸基相結合的絲氨酸7個，分子量為46000。由β-乾酪素製成的β-酪蛋白磷酸肽，是由25個不同胺基酸...
概論 生理功能 主要套用 生理肽 結合肽 -
蠍毒
理化性質組成 蠍毒素ITX胺基酸含量測定結果 全蠍體內含有蠍毒...混合物。此外，尚含有蠍酸鈉鹽。蠍子油中含有棕櫚酸17.33%、硬脂酸...是一類由20-80個胺基酸組成的含有C、H、O、N和S等元素的毒性蛋白...
理化性質 採集分離 分類 毒理 套用 -
醬油[中國傳統調味品]
的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種胺基酸、糖類、有機酸、色素...按照製造工藝分主要從發酵方式進行分類。（另外還可以從無鹽、低鹽、高鹽、固稀...。1.低鹽固態工藝：相對高鹽稀態工藝，低鹽固態發酵採用相對低的鹽含量，添加...
簡介 分類 特點 生產製作 食用指南 -
信使RNA
作為蛋白質合成的模板，決定肽鏈的胺基酸排列順序。mRNA存在於原核生物和...，mRNA穿過核孔。和細胞質中的核糖體結合。選擇tRNA運輸胺基酸，和對應的三個鹼基排列好（如何排列請查詢：密碼子）。再與其它的胺基酸通過肽鍵連線在一起...
信使介紹 發現 合成與加工 結構與功能 信使與密碼子 -
痛風和高尿酸血症
血尿酸值，並使用偏振光顯微鏡，觀察被多形核白細胞吞噬的尿酸鈉鹽結晶... acute monoarthritis)、尿酸鈉鹽形成痛風石(tophus...
疾病概述 流行病學 病因 發病機制 臨床表現 -
寡鹽性種
。 6、水腫重者應忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。水腫不重，可進低鈉鹽...： (1)鈉鹽攝入：水腫時應進低鹽飲食，以免加重水腫，一般以每日食鹽量不超過...即為低鹽飲食。無鹽飲食也不科學，時間長了易乏力、頭暈等。 2.腎臟病人飲...
耐鹽性論文： 腎臟病患者參考飲食
