胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅

食材

主料

30g胡蘿蔔
3個馬蹄
150g瘦肉

配料

適量橄欖油
適量鹽
適量薑末
適量白糖
適量生粉

製作步驟

1 瘦肉先切成小塊，再剁成肉泥；
2 剁好的肉泥加入薑末，鹽，生粉拌勻，再加橄欖油拌一下；
3 胡蘿蔔去皮後切碎，或者有工具刨碎亦可；
4 胡蘿蔔去皮後切碎，或者有工具刨碎亦可；

注意事項

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，20世紀時，人們認識了胡蘿蔔素(維生素A原)的營養價值而提高了胡蘿蔔的身價。胡蘿蔔喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區不宜於夏季種植。要求深而肥沃的疏鬆土壤。用現代化機械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在第一個生長季節長葉；葉為二回複葉，細裂，直立叢生。在近冰點的低溫下休眠後生出高大而分枝的花莖。復傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿蔔甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡蘿蔔素含量高。可用油烹食。