胡蘿蔔燜飯

胡蘿蔔燜飯是一道菜品，主料是大米和豬肉，配料是胡蘿蔔等，調料為蔥頭、鹽、味素等，通過煸炒的做法製作而成。

所需食材

主料

70g大米

配料

胡蘿蔔燜飯

1個胡蘿蔔 1個蔥頭 適量鹽 100g豬肉

製作方法

胡蘿蔔燜飯

1 首先將大米用水泡30分

2 胡蘿蔔洋蔥豬肉都切好備用（切啥樣子隨自己喜好）

3 鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油

4 下豬肉煸炒

5 豬肉變色以後加入蔥頭

6 蔥頭煸炒透明了就下入胡蘿蔔煸炒到胡蘿蔔稍微有點變軟

7 加入鹽（要考慮到還有米飯呢，所以稍微多加點鹽）

8 將泡好的大米倒進去

9 加入清水稍微比米高一點點。

10 開鍋以後蓋上蓋子小火燜制

小貼士

這裡的胡蘿蔔洋蔥可以根據自己喜好換成別的蔬菜，加水一定要掌握好，多了就成粥了，少了夾生。  

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。