胡蘿蔔炒鴨蛋

胡蘿蔔炒鴨蛋

3、 2、 3、

材料

胡蘿蔔,蔥,鹽,鴨蛋

做法

1、 胡蘿蔔刨絲,蔥切蔥花。

2、 鴨蛋加少許鹽,打勻。

3、 鍋中放油,稍稍多一些,放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒,這時候鍋里的油就會變的胡蘿蔔色。

4、 將胡蘿蔔盛出,油一半盛出,一半留在鍋中。

5、 放入雞蛋液。

6、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲,拌炒。

7、 撒蔥花。

8、 將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

小訣竅

1、 這道菜油會多一點,油里全是胡蘿蔔素哇。

2、 這道菜一定要保證雞蛋很嫩,所以火候時間一定要掌控好。

3、 之前做的時候,會放一點澱粉,偷懶的時候就不放了。

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