炒黃菜

250克雞蛋 2. 5.

主料

鴨蛋 400克 韭菜花 250克

輔料

雞蛋 50克 胡蘿蔔 50克 木耳(水發) 30克

調料

雞精 2克 鹽 3克 植物油 20克 姜 5克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 便秘調理 補虛養身調理

食物做法

1. 鴨蛋、雞蛋取黃打散;
2. 胡蘿蔔、木耳、辣椒均切成絲;
3. 韭菜花切段;
4. 油鍋燒熱煎蛋黃,煎成薄片;
5. 蛋餅放涼後切條狀;
6. 起油鍋爆香薑絲、辣椒,加入木耳、胡蘿蔔、韭菜花翻炒幾下,加入調味料後放蛋黃條,混合拌炒至軟即可盛盤。

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