炒黃菜

250克雞蛋 2. 5.

主料

鴨蛋 400克 韭菜花 250克

輔料

雞蛋 50克 胡蘿蔔 50克 木耳(水發) 30克

調料

雞精 2克 鹽 3克 植物油 20克 姜 5克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 便秘調理 補虛養身調理

食物做法

1. 鴨蛋、雞蛋取黃打散；
2. 胡蘿蔔、木耳、辣椒均切成絲；
3. 韭菜花切段；
4. 油鍋燒熱煎蛋黃，煎成薄片；
5. 蛋餅放涼後切條狀；
6. 起油鍋爆香薑絲、辣椒，加入木耳、胡蘿蔔、韭菜花翻炒幾下，加入調味料後放蛋黃條，混合拌炒至軟即可盛盤。