韭芽炒鴨蛋

3.加入少許料酒，大約一勺。 4.加入少許麵粉打勻後備用。 6.洗淨韭芽切成一寸段。

食材明細

主料： 韭芽一把 土鴨蛋三個
配料： 胡蘿蔔少許
輔料： 料酒一勺 食鹽一茶匙 麵粉少許 植物油兩勺

製作步驟

1.新鮮的散放土鴨蛋三個。
2.鴨蛋磕入碗裡，加食鹽一茶匙（容器不是盆喔，是透明的碗下面墊了一個盤。為了拍照效果。）
3.加入少許料酒，大約一勺。
4.加入少許麵粉打勻後備用。
5.將韭芽剝去外衣洗淨。
6.洗淨韭芽切成一寸段。
7.坐鍋熱油兩勺，先下胡蘿蔔絲煸炒。
8.將韭芽加入稍一拌炒，就馬上倒入蛋液。
9.結塊翻炒至兩面都熟即可。
10.出鍋裝盤上桌就OK了。