胡兆祥[胡玉美蠶豆醬創始人]

胡兆祥[胡玉美蠶豆醬創始人]

胡兆祥,男,胡玉美蠶豆醬創始人。

基本信息

發展歷程

胡玉美 胡玉美

1830年徽州有一個叫胡兆祥的醬販子來到安慶,開了一個叫“四美醬園”

的家庭作坊,製作一些黃醬和醬油,每天挑著擔子上街叫賣。那時候,正趕上太平天國時期,長江中下游一帶天天打仗,軍隊遠征,需要攜帶大量的醬菜,胡家的生意也就跟著興旺起來。到了1898年,胡玉美的孫子胡承之繼承了胡氏醬業,創製了著名的安慶“胡玉美”蠶豆辣醬,並成為當時全國辣醬的第一品牌,胡承之的“胡玉美醬園”也越做越大。 19世紀末20世紀初,隨著業務的發展需要,“胡玉美”不僅在本市設立多處分店,還在上海、南京、漢口等地設立支店或經銷處,並逐步打開津浦、滬寧和平漢通渠,業務日漸發達。產品也不斷增多,新添罐頭、冷飲、糕點、藥酒等多個品種,尤以流傳甚久的蠶豆辣醬,蝦籽醬油等更特色。胡玉美主導產品蠶豆辣醬以“選料精細,做工考究,風味獨特”見長,為居家旅行調味之佳品,於1911-1929年間榮獲巴拿馬萬國博覽會、西湖博覽會、南洋勸業展覽會等金銀獎章九枚,“胡玉美”得以聲名大振,享譽中外。

由於1937年抗日戰爭的爆發,“胡玉美”也遭到致命的打擊,很快由盛極一時轉入衰敗及至瀕臨破產的邊緣。

新中國成立後,“胡玉美”獲得了新生,尤其是1954年經重新整治後的“胡玉美”積極回響黨和政府的號召,在全市率先實行公私合營,生產力得到了徹底解放,使“胡玉美”又煥發了青春。

1982年4月根據市政府大力發展地方傳統工業的指示,胡玉美醬品釀造由城內遷往城北黃土坑新建胡玉美釀造廠,經過20多年的發展,“胡玉美”人秉承前人“誠信為本,質量為先”的經營宗旨,企業逐年上台階,目前公司系中國食品協會理事、中國調味品協會常務理事,先後獲得安徽省質量最佳企業、全國優秀食品工業企業、全國旅遊商品定點生產企業,中國調味品著名品牌企業20強等榮譽稱號,通過了ISO9001:2000國際質量體系認證,並擁有自營進出口權,胡玉美振風古塔牌商標被評為安徽省著名商標。主要產品有蠶豆辣醬、醬油、辣油椒醬、複合調味醬、醬菜、生粉等,年綜合產量超萬噸。胡玉美蠶豆辣醬自1995年以來一直被評為安徽省質量免檢產品、省名牌產品、全國食品行業名牌產品,2002年被國家質檢總局認定為原產地域產品。同時不斷依靠科技進步,開發出海鮮醬、牛肉醬、米蝦醬、紅燒醬油、艷紅醬油等一批功能型、營養型調味品,暢銷全國20多個省、市、自治區,部分產品常年供應我國200多個駐外使館(機構),還批量出口美國、韓國、馬來西亞、西班牙及港、澳等國家和地區,成為我國醬品中的一枝奇葩。

2002年11月公司回響市政府號召,走國退民進之路,實施“雙置換”,企業由股份合作制公司二次改制為由自然人參股的民營企業。

面向21世紀,新體制下的胡玉美人在董事長程華曙的帶領下不斷解放思想,與時俱進,以振興百年品牌,續寫老字號輝煌為已任,充分吸納現代經營理念,開拓創新。

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