簡介
胖大海茶胖大海，呈紡錘形或橢圓形，長2～3cm，直徑1～1.5cm。先端鈍圓，基部略尖而歪，具淺色的圓形種臍，表面棕色或暗棕色，微有光澤，具不規則的乾縮皺紋。外層種皮極薄，質脆，易脫落。中層種皮較厚，黑褐色，質松易碎，遇水膨脹成海綿狀。斷面可見散在的樹脂狀小點。內層種皮可與中層種皮剝離，稍革質，內有2片肥厚胚乳，廣卵形；子葉2枚，菲薄，緊貼於胚乳內側，與胚乳等大。氣微，味淡，嚼之有黏性。乾果棕褐色，吸水膨脹後，體積成倍增加，有似海綿。它含有胖大海素，服用後能改善黏膜炎症，適用於慢性咽喉炎。每次3～4個，先用溫水洗淨，再加白糖少量，沸水沖泡代茶飲。
做法
胖大海茶胖大海茶的做法簡單，是菜譜里的常見菜，但怎么做胖大海茶最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道胖大海茶。
製法：沸水沖泡10分鐘後飲用。
功效：具有開間利喉之功效，主治聲音嘶啞。
藥用功效
胖大海中醫認為，胖大海味甘、性涼，入肺、大腸經，具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功效。生津止渴，利咽開音。用於肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結便秘以及用嗓過度等引發的聲音嘶啞等症。而對於外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。至於由聲帶小結、聲帶息肉、聲帶閉合不全、菸酒刺激過度等引發的音啞，用胖大海是無效的。
現代藥理研究證實，胖大海含胖大海素、西黃芪膠粘素及收斂性物質。它的浸出液可明顯增加腸蠕動，有催瀉、利尿作用。若老年人突然失音、脾虛便溏者，盲目使用胖大海，會導致脾胃虛弱、大便溏薄、飲食減少、胸悶、身體消瘦等副作用而有損身體健康。因此，不可將胖大海泡水作為日常保健飲品長期服用。胖大海是一味中藥，而且尚有一定的副作用，應該在醫生指導下對證服用。
胖大海一般用量3～5枚，煎服，或作為浸泡劑飲用。臨床用於肺氣閉郁、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、咽喉疼痛等症，常與苦桔梗、生甘草、蟬衣、薄荷、金銀花、麥冬等藥配合套用。對於治熱結便秘輕證，可單用泡汁飲服，重證尚需配合大黃、芒硝等適宜的清熱利瀉藥同用。胖大海外用能治療“紅眼病”。紅眼病初期可取淡黃棕色、個大、堅硬的胖大海3～4枚，用涼開水將其泡散備用。用0.9%生理鹽水沖洗患眼後，將泡散的胖大海完全復蓋患眼上下瞼(每隻患眼1～2枚)，用紗布固定。每晚一次，3～4日可治癒。
注意事項
胖大海茶，不能長期喝
胖大海茶臨床上，胖大海可以用於緩解急性咽炎、扁桃體炎，也可用於上火引起的便秘。但是，胖大海不能長期喝，因為：胖大海是純粹的中藥，不能作為保健食品服用，更不能長期飲用。
胖大海藥性偏涼，能促進小腸蠕動，產生平緩的瀉下作用，長期、過量泡服可能會引起脾胃虛弱，導致腹瀉、飲食減少、胸悶、身體消瘦等症狀。
胖大海有一定的降血壓作用，血壓偏低的人長期泡服可能會造成問題加重。
胖大海有小毒，長期飲用會給肝腎造成負擔，還可能引起大便稀薄、飲食減少、胸悶等不適。
老人不宜常喝胖大海茶，因為胖大海是純粹的中藥，只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的音啞，因聲帶小結、聲帶閉合不全或菸酒過度引起的嘶啞，用胖大海無效。
飲用胖大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人突然失音及脾虛者更應慎用。
胖大海與百合、蓮子、紅小豆這類藥食同源的品種並不相同，屬於純中藥。飲用當時是需要通過腎臟、肝臟將其毒性排出的，假如臨時飲用，會給腎、肝臟體系帶來累贅。
對於自身已有腹瀉的患者，假如臨時服用胖大海，則將使病情進一步加重。
由胖大海引起的過敏反響也許多，如全身皮膚發癢、口唇水腫、頭暈、心慌、噁心等，嚴重可危及性命。
如果本身是脾虛胃寒體質的人，或是由風寒感冒或者肺陰虛引起咳嗽者都不適合喝胖大海。因為喝胖大海會泄元氣，造成身子骨更弱。
傳統中醫理論
胖大海是梧桐科落葉喬木胖大海的乾燥成熟種子。此藥首載於《本草綱目拾遺》，俗稱“大發”，因其一得沸水，裂皮發脹，幾乎充盈了整個杯子，而此得名。
中醫認為，胖大海性寒味甘，有兩大功能，一是清宣肺氣，可以用於風熱犯肺所致的急性咽炎、扁桃體炎，比如感冒時身體感到發熱，嗓子疼，口乾，同時伴有乾咳；二是清腸通便，用於上火引起的便秘。
而以下情況不適合使用胖大海：一是脾胃虛寒體質，表現為食慾減低、腹部冷痛，喜溫喜按，大便稀溏，這時服用胖大海容易引起腹瀉，損傷元氣；二是風寒感冒引起的咳嗽、咽喉腫痛，表現為惡寒怕冷、體質虛弱，咳嗽白黏痰；三是肺陰虛導致的咳嗽，也表現為乾咳無痰、聲音嘶啞，但此種情況多屬於慢性呼吸道疾病。
現代藥理研究
現代藥理研究也證明，胖大海不適合長期服用。
植物化學研究發現，胖大海種子外層含西黃芪膠粘素，果皮含半乳糖、戊糖等成分。還有研究表明，胖大海能促進小腸蠕動，產生緩和的瀉下作用，腸胃不好的人不要長期服用；該藥還具有降壓作用，因此，血壓正常或者血壓偏低的人長期服用的話，可能會有血壓過低的危險；另外，胖大海外皮、軟殼、果仁的水浸出提取物有一定鎮痛功效，果仁的作用最強，其鎮痛原理目前尚未得知，但可以肯定的是，如果是因為抑制中樞而產生的止痛作用的話，長期服用胖大海也具有潛在的危險。
動物藥理毒性實驗也表明，胖大海具有一定的毒性。其果仁（去脂乾粉）可引起動物呼吸困難，運動失調；實驗犬連續大量服用會致死，解剖時可見肺充血水腫。
還有，臨床中發現，極少數的人對胖大海會產生過敏反應，甚至可致命。
正確服用
正確服用藥物:見效就收正確服用藥物：見效就收
胖大海有一定的副作用。現代藥理研究證實，胖大海中含多種能明顯刺激腸蠕動的成分，有一定的催瀉作用。如果沒病也常喝胖大海茶，就可能損害消化系統的功能與健康。而本身有脾胃虛弱和（或）腹瀉的人，如果盲目使用胖大海，會使得病情加重，還會出現飲食減少、胸悶、身體消瘦等副作用。
在我國公布的《既是食品又是藥品的物品名單》中，胖大海雖然名列其中，但胖大海有藥性，還有一定的毒性，不適合某些體質，更不宜長期當作保健飲料來喝。
若確實需要服用胖大海，比如急性扁桃腺炎，用胖大海3—5枚，開水泡服；風熱感冒引起的咽喉燥痛、乾咳無痰、聲音嘶啞，用胖大海5枚、甘草3克，泡茶飲服。總的來說，服用胖大海觀察兩天，藥到病除，見效就收；無效就要及時看醫生。
真假辨別
胖大海主產於東南亞地區，是一種喜陽的植物，便秘、咽喉腫痛等疾病可以通過飲用胖大海來治療。胖大海以個大，堅硬，外皮皺紋細密，呈淡黃棕色，有光澤，不破皮者為佳。三種商品中優劣順序為：新州子最優，暹邏子次之，安南子又次之。
胖大海為梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophra Hance的乾燥成熟種子。其偽品常為梧桐科植物圓粒蘋婆Sterculia scophera Wall的成熟種子。
正品手搖無聲，偽品則有聲。正品種子呈橢圓形或棱形，兩端稍尖，形如橄欖。表面微有光澤和不規則乾縮皺紋。水中浸泡迅速膨脹至原體積的6～8倍。而圓粒蘋婆的種子呈類圓形，表面具光澤和較緊密的皺紋。水中浸泡膨脹較慢，膨脹至原體積的3～4倍。其主要區別點在於膨脹體積的大小。
保存方法
一、把胖大海放在馬口鐵盒或罐中，儲存於乾燥通風處，可保持不壞。
二、用紙包好一包生石灰，放在瓶底，把胖大海放在石灰上面，將蓋章緊，胖大海就不會發霉，也不會失去香味。
三、不可接觸香料、油漆或樟腦等，以免使胖大海發生異味。
四、如胖大海已發霉可放在鍋里乾炒幾分鐘，就能復原。但必須照上述方法收藏，才不致再發霉。
五、如果有新的熱水瓶,把胖大海放在熱水瓶里,塞緊塞子,可比較長期地保持胖大海的色澤和香味不變。
