早年經歷
鄭則仕鄭則仕自小在天台木屋區長大，家境清貧，為了減輕家庭負擔，身為長子的他中學未畢業就到珠寶店學徒。1972年，長弓影業公司舉辦第一期演員訓練班，21歲的鄭則仕不顧家人反對跑去報名參加。1976年，無線電視台舉辦聲寶片場之演技比賽，一舉奪得第一期比賽的總冠軍，從此成為無線電視台的簽約藝員。
演藝經歷
1976年，第一次參演長篇劇《狂潮》，飾演一個私家偵探。
1979年，主演第一部無線電視劇作品《四眼神探》。
1980年，他參演第一部電影《灰靈》，片中他不但是一個演員，還擔任導演以至監製。
1984年，憑藉在電影《失婚老豆》中的出色演出，首次提名香港電影金像獎（第4屆）最佳男主角獎。
1985年，鄭則仕籌劃自編、自導、自演一部溫馨而悲情的故事片《何必有我》，主人公是一個命運多蹇的弱智少年“肥貓”，這是他拍的第40部片子，也是頭一次不飾演喜劇。同年，摘取了第5屆香港電影金像獎最佳男主角桂冠並獲得評審團大獎兩項重要榮譽。
1988年，他找來張曼玉等演員，拍攝《何必有我》續集《肥貓流浪記》。
1992年，與李修賢、任達華、李子雄聯袂主演電影《四大探長》，在片中飾演一個警隊探長。
1993年，與成龍、伍詠薇、羅家英、盧惠光、柯受良共同主演電影《重案組》，飾演一個貪污探員。同年，參與無線電視劇《龍兄鼠弟》的演出。
1994年，在李連杰主演的《中南海保鏢》中飾演一個警隊沙展梁鑒波。
1996年，他在香港導演趙崇基推出電影《三個受傷的警察》飾演奪命甘。同年，他再獲香港電影金像獎最佳男主角。
1997年，因“肥貓”的成功引起了電視界人士的重視，香港亞洲電視台即借勢邀請鄭則仕出演電視連續劇《肥貓正傳》並飾演弱智少年肥貓。
1999年，與江美儀、何家勁、鮑起靜、苗僑偉聯袂主演電視劇《肥貓正傳》的續集《肥貓正傳Ⅱ》。
2002年，與郝蕾、關禮傑、斯琴高娃、鮑起靜共同主演電視劇《肥貓尋親記》，飾演男主角肥貓。同年，與袁詠儀、恬妞、黃日華、林湘萍共同主演電視劇《法內情》，飾演資深師爺羅又大。
2004年，與陳煒、金沛辰、鮑起靜、段秋旭聯袂主演古裝劇《三寶醫館》，飾演為人忠厚、醫術高超的三寶。
2005年，與舒淇、霍建華、李俊鋒、于榮光合作主演古裝電視劇《風塵三俠之紅拂女》，飾演目空一切且心狠手辣的隋朝大司空楊素。
2008年，香港無線電視翡翠台推出時裝劇集《金石良緣》，飾演對人熱心、樂於助人的金石。
2010年，在張孝正執導的浪漫愛情電視劇《愛情可以有》，飾演錢嘯的父親。
2011年，與于榮光、王力可、謝君豪聯袂主演革命史詩題材劇《護國軍魂傳奇》，飾演民國大總統袁世凱。
2012年，與姚芊羽、辛柏青、王一楠，王大治共同主演當代都市劇《媳婦的美好宣言》，飾演老衛。同年，與潘長江，鮑國安，鞏漢林、陳浩民聯袂主演電視劇《聰明小空空》，飾演金如山。
2015年，與林峯、張曉龍、張檬、斕曦聯袂主演古裝武俠劇《陸小鳳與花滿樓》，飾演霍休。同年，還出演諜戰電影《王牌》。
主要作品
導演作品
| 時間 | 作品名稱 |
| 1992 | 龍貓燒須 |
| 1990 | 獄中龍 |
| 1989 | 富貴兵團 |
| 1987 | 鬼屋有寶 |
| 1987 | 心跳一百 |
| 1986 | 飛躍羚羊 |
| 1985 | 何必有我 |
| 1984 | 失婚老豆 |
監製作品
| 時間 | 作品名稱 |
| 2007 | 兄弟之生死同盟 |
| 1993 | 一九四九之劫後英雄傳 |
| 1991 | 人鬼神 |
| 1989 | 富貴兵團 |
| 1988 | 肥貓流浪記 |
編劇作品
獲獎記錄
▪ 1997 第16屆香港電影金像獎最佳男主角[3]三個受傷的警察（獲獎）
▪ 1997 第2屆香港電影金紫荊獎最佳男主角[19]三個受傷的警察（獲獎）
▪ 1994 第13屆香港電影金像獎最佳男配角[20]重案組（提名）
▪ 1993 第30屆台灣電影金馬獎最佳男主角[21]重案組（提名）
▪ 1992 第11屆香港電影金像獎最佳男配角[22]跛豪（提名）
▪ 1986 第23屆台灣電影金馬獎最佳男主角[23]何必有我（提名）
▪ 1986 第5屆香港電影金像獎評審團大獎[2]何必有我（獲獎）
▪ 1986 第5屆香港電影金像獎最佳男主角[2]何必有我（獲獎）
▪ 1985 第4屆香港電影金像獎最佳男主角[24]失婚老豆（提名）
人物評價
鄭則仕鄭則仕雖然以智障的小人物形象走紅演藝圈，但他扮警探的內斂演技也深入人心，更以電影《何必有我》、《三個受傷的警察》兩度榮獲香港電影金像獎影帝，而他圓滾的體型和憨厚的外表，也是諧星的代表人物，在《黃飛鴻》中演的豬肉榮，就增添不少笑料。（網易娛樂評）從外表來看，鄭則仕既不英俊又不瀟灑，可以說完全沒有明星款兒，但是勝在有特色，與眾不同的身材、憨態可掬的模樣在喜劇界大受歡迎，入行第二年就當上了男主角。此後數年裡，鄭則仕的片約源源不斷，接連演出了幾十部喜劇片，一度成為香港片酬最高的喜劇演員之一。（新浪娛樂評）《何必有我》之後的他，戲路越拓越寬，不僅演出喜劇、鬧劇，也演出了一些嚴肅的正劇、悲劇；演過文藝片，也演過動作片、警匪片、江湖片、甚至三級艷情片，成為香港影壇公認的“戲精”級別的優秀演員，先後以《跛豪》和《重案組》兩度獲得金像獎最佳男配角提名。（新浪娛樂評 ）出道以來鄭則士以一身肥胖的形象示人，以精湛和具火喉的演技見稱。因為身形關係，出任主角的作品不多，但演技常獲好評。（新浪娛樂評）
