肘子肉炒蒜苔

肘子肉炒蒜苔是一道菜品，主料為肘子肉。 肘子肉炒蒜薹是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 肘子肉炒蒜薹的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。 1、肘子肉洗淨後切片。 2、蒜薹洗淨後切段、蔥、姜切末備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。 4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 5、下入蒜薹大火炒出香味後加鹽、味素、糖調味。 6、繼續煸炒至蒜薹斷生。 7、入水澱粉勾芡即成。 小貼士： 1、肘子肉片要切得薄一些。 2、煸炒肘子肉要用熱油大火，才能炒出好的口感。

肘子肉炒蒜苔是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 肘子肉炒蒜苔的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

肘子肉。

輔料：

蒜苔、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、肘子肉洗淨後切片。 2、蒜苔洗淨後切段、蔥姜切末備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 5、下入蒜苔大火炒出香味後加鹽、味素、糖調味。 6、繼續煸炒至蒜苔斷生。 7、入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、肘子肉片要切得薄一些。 2、煸炒肘子肉要用熱油大火，才能炒出好的口感。