肌苷酸酶，化學物質名稱，主要用於食品添加劑。
翻譯：inosinicase；
用重組ＤＮＡ技術生產與肌苷酸脫氫酥基因區和／或它的側部區高度同質的ＤＮＡ，它使該基因鈍化。該ＤＮＡ及插入該ＤＮＡ的載體可用來轉化芽孢桿菌，從而使這些菌株至少能生產肌苷，黃苷和鳥苷中的一種核苷。生產肌苷的該菌株既能高度累積肌苷又很穩定。
權利要求
為鈍化〔失活〕的肌苷酸脫氫酶編碼的ＤＮＡ，它與枯草桿菌的肌苷酸脫氫酶基因區和／或它的側部區高度同質。
網址：http://www.cnpatent.com/zl/C12N/1987/87101275.html
肌苷酸(inosincacid,inosinemonpho sphate,IMP)又名次黃嘌呤核苷酸或次黃苷酸，英文簡稱IMP，是一種在核糖核酸（RNA...
物化性質 生產水平 成本分析 套用分析本品是核苷酸類食品增鮮劑，廣泛存在於自然界的各類新鮮肉類和海鮮中，呈味作用穩定持久，且價格相對便宜。與谷氨酸鈉（味素）混合使用，其呈味作用比單用味素高數...
名稱 別名 編碼 化學結構 製法′-肌苷酸和5′-鳥苷酸（圖1）。水解 RNA有酶法和化學法兩種。製備RNA... 以5′-肌苷酸(5′-Inosine Monophosphate...被磷酸化。因此，能夠呈現鮮味的核苷酸並不限於5′-肌苷酸、5′-鳥苷酸...
類型和核苷酸類型增味劑，有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味...’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉等5種。作為食品增味...等，將其和谷氨酸鈉、5′-肌苷酸鈉和5′-鳥苷酸鈉等以不同的組合與配比...
簡介 分類 發展概況 基本原理 呈味特性（肌苷酸，IMP）等。核苷酸中的磷酸又有一分子、兩分子及三分子幾種形式。此外...。CoA作為有些酶的輔酶成分，參與糖有氧氧化及脂肪酸氧化作用。 ⑤ 核苷酸對於...、CO2及一碳單位（甲醯基及次甲基，由四氫葉酸攜帶）等。它們通過11步酶促反應...
定義 合成 分布 功能 代謝（呈味核苷酸二鈉）、IMP（5’-肌苷酸二鈉）、日本觸媒干貝素、味素、紅曲...
公司簡介 在營業務 熱門產品 企業走向或金色鏈黴菌的 5′磷酸二脂酶和脫氨酶的作用製成肌苷酸，也可以用微生物發酵糖...發現由酵母的 RNA（核糖核酸）分解而成的5′鳥苷酸(GMP)和5′肌苷酸...肌苷酸、腺苷酸(AMP)、鳥苷酸、黃苷酸(XMP)以及肌苷(IR)和6-氮...
核苷酸發酵微生物 正文 配圖 相關連線。由於原料中所含酶的種類不同，ATP水解的途徑主要有兩種情況，其一為...（肌苷酸）→肌苷。其二為：ATP（三磷酸腺苷）→ADP(二磷酸腺苷...'－肌苷酸（5'－IMP）和肌苷都是肉類原料中重要的呈味物質，其中尤以5...
介紹 歷史 瓦罐特性、煨制技法與火候的關係 武漢煨湯的主要風味物質、微生物的產能方式 二、酶促反應的標準自由能 三、ATP及其他...、檸檬酸累積與酶的調節 三、檸檬酸累積與發酵條件的控制 四、菌絲生長... 第一節 酶合成的誘導與阻遏 一、酶的誘導合成 二、終產物阻遏...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄