肉鴨高效健康養殖技術問答

內容簡介

健康養殖是促進養殖業增長方式轉變的關鍵。本書以最新的肉鴨健康養殖標準為指導,以生產“安全、優質、高效、無公害”的肉鴨產品為目標,針對肉鴨健康養殖生產中的關鍵環節,簡明、實用地解答了養殖戶關注的282個問題,包括:肉鴨養殖基礎知識、鴨場設計與建造、肉鴨的營養與飼料配製、肉鴨的繁殖技術、肉鴨的健康養殖技術以及鴨場環境控制與衛生防疫、肉鴨常見病防治、鴨場的經營管理與風險防範八個方面。本書內容全面、語言通俗易懂,適合農民朋友閱讀參考,可以作為推廣普及肉鴨健康養殖新技術的培訓教材使用,也可作為肉鴨生產技術人員、管理者以及基層科技工作者的參考書使用。

目錄信息

一、肉鴨養殖基礎知識1

(一)概述1

1.肉鴨的外貌特徵及其養鴨須知的鴨生物學特性有哪些?1

2.肉鴨有哪些生活習性?2

3.什麼是肉鴨的健康養殖?3

4.為什麼要實行健康養殖?4

5.影響肉鴨健康養殖的因素有哪些?5

(二)肉鴨健康養殖的現狀和前景7

6.現階段我國肉鴨養殖業存在哪些問題?7

7.我國肉鴨健康養殖現狀如何?7

8.當前影響肉鴨產品質量安全的主要因素有哪些?8

9.實施肉鴨健康養殖應具備哪些條件?8

10.肉鴨健康養殖對管理制度有哪些要求?11

11.肉鴨健康養殖對飼養過程有哪些要求?11

二、鴨場設計與建造14

(一)場址選擇與鴨場設計14

12.如何選擇鴨場場址?14

13.鴨場為什麼要進行科學分區?15

14.鴨場如何分區?以及如何進行肉鴨場的合理規劃?15

15.肉鴨舍建造過程中要注意哪些問題?17

16.鴨舍的建築要達到哪些指標?18

17.雛鴨、肉仔鴨、種鴨對鴨舍的要求有何不同?18

18.肉種鴨運動場及洗浴池如何設計?19

19.孵化室結構有何要求? 20

20.如何估算飼養密度和建築面積?20

21.肉鴨健康養殖對綠化有哪些要求?21

22.肉鴨健康養殖對環境質量有哪些要求?21

23.肉鴨健康養殖對土壤質量有哪些要求?23

24.肉鴨健康養殖對飼養人員有哪些要求?23

(二)鴨場建造24

25.簡易鴨棚如何建造?24

26.固定肉鴨舍如何建造?24

27.固定鴨舍有哪些優點?27

28.肉鴨健康養殖需要哪些設施設備?28

29.肉鴨健康養殖要準備哪些孵化設備?30

30.肉鴨健康養殖要準備哪些育雛設備?31

31.肉鴨健康養殖要準備哪些飼養設備?32

32.餵料器和飲水器應怎樣使用?35

33.填飼機有哪些?36

34.肉鴨健康養殖要準備哪些糞污處理設施?37

35.肉鴨健康養殖要準備哪些運輸工具?38

三、肉鴨的營養與飼料配製40

(一)肉鴨的營養需要特點40

36.肉鴨的消化系統及其消化特點有哪些?40

37.影響蛋白質消化吸收的因素有哪些?42

38.肉鴨需要的胺基酸有哪些?43

39.肉鴨的飼料種類主要有哪些?44

40.什麼是能量飼料?44

41.常用的能量飼料有哪些?各有何特點?45

42.什麼是蛋白質飼料?什麼叫蛋白能量比?為什麼肉鴨飼料要有一定的蛋白能量比?47

43.常用動物性蛋白質飼料有哪些?各有何特點? 47

44.常用植物性蛋白質飼料有哪些?各有何特點? 53

45.主要常量元素有哪些?各有何作用?55

46.主要微量元素有哪些?各有何作用?55

47.肉鴨微量元素缺乏會出現哪些症狀?56

48.如何補充肉鴨常用的微量元素?58

49.什麼叫維生素?在肉鴨生產中維生素有什麼重要作用?58

50.脂溶性維生素有哪些?59

51.水溶性維生素有哪些?59

52.維生素A的主要作用、缺乏症及其防治措施是什麼?59

53.維生素D的主要作用、缺乏症及其防治措施是什麼?60

54.維生素E的主要作用、缺乏症及其防治措施是什麼?61

55.維生素B1主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?62

56.維生素B2主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?62

57.維生素B3主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?62

58.維生素B6主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?63

59.維生素B12主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?63

60.煙酸主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?63

61.膽鹼主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?64

62.生物素主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?64

63.葉酸主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?65

64.維生素C主要作用、缺乏症及其飼餵建議是什麼?65

65.飼料添加劑的種類有哪些?有何作用?65

(二)肉鴨的飼料配製技術66

66.什麼是肉鴨的飼養標準?66

67.肉鴨常用飼料如何分類?66

68.日糧配合有哪些基本原則?67

69.日糧配製有幾種方法?如何配製? 67

70.肉鴨健康養殖對飼料配製加工有何要求?68

71.如何區分預混料、濃縮飼料、配合飼料和全價配合飼料?68

72.常用的肉鴨飼料配方有哪些?69

73.配製肉仔鴨飼料時的注意事項有哪些?70

74.配製肉種鴨飼料時應考慮哪些因素?70

75.肉鴨餵粉料好還是餵顆粒料好?若餵粉料,餵乾料好還是餵濕料好?71

76.養殖戶選購飼料時應注意哪些問題?71

四、肉鴨的繁殖技術73

(一)肉鴨的優良品種73

77.肉鴨的品種如何分類?73

78.我國主要肉鴨品種有哪些?各有何特點?73

79.引進優良肉鴨品種有哪些?各有何特點?75

80.我國培育的肉鴨品種有哪些?各有何特點?77

81.什麼叫騾鴨?騾鴨有何特點?78

82.為什麼健康養殖要選擇優良肉鴨品種?79

(二)肉鴨的選種79

83.鴨的生殖生理有何特點?79

84.肉鴨選種的原則是什麼?80

85.怎樣選擇肉用種母鴨?80

86.怎樣選擇肉用種公鴨?81

87.選種時要考慮哪些經濟性狀?81

88.肉鴨經濟性狀的測定方法是什麼?83

89.什麼叫雜交優勢?怎樣利用雜交優勢?88

90.肉種鴨能利用多少年?如何調整種鴨群結構?89

91.怎樣有效防止優良肉鴨種的退化?90

92.怎樣進行肉種鴨的選配?91

(三)內種鴨的人工授精92

93.肉種鴨的配種方法有哪些?92

94.肉種鴨適宜的配種年齡和公母比是多少?93

95.肉種鴨採用何種配種方法受精效果更好?94

96.什麼是肉種鴨的人工授精技術?有何優點?94

97.人工授精需要哪些基本設備?95

98.人工采精具體操作程式是怎樣的?95

99.如何進行公鴨精液品質的檢查?96

100.如何進行母鴨的人工輸精?98

101.在開展人工授精時需要注意哪些事項?99

102.影響種蛋受精率的因素有哪些?100

103.提高種蛋受精率的關鍵技術是什麼?100

104.蛋的組成與形成過程是怎樣的?101

105.畸形蛋是如何產生的?103

106.怎樣選擇合格的種蛋?103

107.如何進行種蛋的保存?105

108.運輸種蛋時應注意哪些問題?106

109.種蛋入孵前為什麼要進行消毒?常用的消毒方法有哪些?107

110.種蛋一般要經過幾次消毒?怎樣進行消毒?107

111.鴨蛋的孵化期是多少天?孵化時間為什麼會有偏差?109

112.鴨蛋常見的孵化方法有哪些?109

113.種蛋孵化前應做好哪些準備工作?114

114.孵化的工藝流程是什麼?115

115.種蛋入孵時擺放的位置有何要求?115

116.進行種蛋人工孵化需要哪些條件?115

117.怎樣掌握孵化溫度?什麼叫“看胎施溫”?116

118.高溫或低溫對孵化會產生什麼樣的影響?117

119.濕度與孵化率有無關係?標準的濕度應為多少?117

120.怎樣計算相對濕度?118

121.為什麼在孵化過程中要進行通風換氣?118

122.孵化過程中為什麼要翻蛋?如何翻蛋?119

123.孵化過程中涼蛋的作用是什麼?怎樣涼蛋?120

124.鴨的胚胎髮育有何規律?120

125.在孵化過程中照蛋有什麼作用?如何操作?121

126.怎樣鑑別正常胚蛋、弱胚蛋、無精蛋和死胚蛋?122

127.孵化時停電怎么辦?123

128.何謂移盤?怎樣操作?124

129.出雛操作上鴨與雞有什麼不同?124

130.怎樣進行人工助產?125

131.何為嘌蛋?嘌蛋有什麼好處?126

132.如何進行初生雛鴨的雌雄鑑別?127

133.如何選擇健康雛鴨?128

134.孵化過程中要記錄哪些內容?129

135.孵化過程中胚胎死亡的主要原因有哪些?130

136.影響肉鴨種蛋孵化率的因素有哪些?131

137.衡量孵化效果的指標有哪些?133

138.導致孵化率低、弱雛多的主要原因有哪些?133

五、肉鴨的健康養殖技術135

(一)雛鴨的養殖技術135

139.什麼是雛鴨?雛鴨養殖應注意哪些生理問題?135

140.育雛方式有哪些?各有何優缺點?136

141.不同季節對育雛有何影響?137

142.育雛保溫方式有哪幾種?各有何優缺點?138

143.怎樣制訂育雛計畫?140

144.育雛前應做好哪些準備工作?141

145.雛鴨運輸過程中需要注意哪些問題?142

146.適宜的育雛條件主要包括哪些方面?143

147.為什麼說溫度是育雛成敗的關鍵?145

148.雛鴨扎堆是怎么回事?145

149.育雛室濕度有什麼要求?如何控制?146

150.怎樣解決育雛室內通風與保溫之間的矛盾?147

151.怎樣控制育雛的光照?147

152.怎樣調整育雛時的飼養密度?148

153.如何對雛鴨進行選擇與分群?148

154.如何給雛鴨開水?150

155.如何給雛鴨開食?150

156.如何確定飼餵次數和飼餵量?151

157.雛鴨的日常觀察有何重要性?如何進行雛鴨的日常觀察?152

158.提高育雛成活率有哪些措施?153

159.如何減少雛鴨的意外死亡?154

(二)肉仔鴨生產技術155

160.什麼是肉仔鴨?其有哪些特點?155

161.影響肉仔鴨產肉性能的因素有哪些?156

162.肉仔鴨是公母分養好還是混養好?157

163.肉仔鴨日常飼餵應注意什麼問題?158

164.肉仔鴨光照管理有什麼要求?158

165.肉仔鴨的飼養密度如何控制?158

166.圈養肉仔鴨分群應注意什麼問題?159

167.肉仔鴨有哪些育肥方式?如何選擇?159

168.如何進行肉仔鴨的放牧育肥?160

169.放牧飼養中應注意的問題有哪些?161

170.肉仔鴨實行“全進全出”的飼養制度有什麼好處?162

171.如何判定肉仔鴨的育肥程度?162

172.如何提高肉仔鴨生產效益?163

173.肉鴨健康養殖應怎樣控制和減少藥物殘留?163

174.造成藥物殘留的主要原因有哪些?164

175.藥物殘留有什麼危害?166

(三)肉用種鴨的飼養管理166

176.種用肉雛鴨的選擇有什麼特殊要求?166

177.生長期肉種鴨的管理要點有哪些?167

178.生長期肉種鴨為什麼要公母分群飼養?168

179.青年肉種鴨飼養管理中應注意什麼問題?168

180.青年肉種鴨放牧管理要點有哪些?169

181.育成期肉種鴨為何要限制飼養?其目的和方法有哪些?170

182.如何進行肉種鴨育成期的限飼?171

183.肉鴨限飼過程中需要注意哪些問題?171

184.什麼叫整齊度?種鴨群怎樣控制整齊度?173

185.轉群是什麼意思?怎樣做好轉群工作?174

186.後備肉種鴨限飼恢復期飼養要點有哪些?174

187.肉種鴨開產前如何選種定群?175

188.肉種鴨開產前飼養管理要點有哪些?176

189.如何控制肉用種鴨的開產日齡?176

190.肉種鴨在產蛋期需要注意哪些環境條件?177

191.在肉種鴨產蛋期為什麼要增加光照?怎樣操作?178

192.肉種鴨公母比多少比較好?178

193.產蛋期如何劃分?不同時期飼養管理有何要求?179

194.產蛋期肉種鴨的飲水要求有哪些?179

195.產蛋期肉種鴨對洗浴有何要求?180

196.如何減少窩外蛋的產生?180

197.種鴨產蛋量突然下降的原因主要有哪些?181

198.如何飼養種公鴨?182

199.如何安排產蛋期種鴨群的運動?183

200.不同季節種鴨的飼養管理有何不同?184

201.為什麼要注意檢查公鴨的配種能力?如何檢查?187

202.如何提高種蛋的外觀質量?187

203.提高肉種鴨繁殖力的措施有哪些?188

204.怎樣進行肉種鴨的人工強制換羽?189

205.人工強制換羽期間應注意哪些問題?191

206.肉鴨飼養過程中怎樣防止飼料浪費?191

(四)肉鴨填飼與肥肝生產192

207.什麼叫“填鴨”?填飼前應做好哪些準備工作?192

208.填飼料有何要求?怎樣進行加工調製?193

209.如何確定合適的填飼期?193

210.怎樣確定適宜的填飼次數和填飼量?194

211.如何進行肉鴨的填飼育肥?194

212.怎樣管理填飼肉鴨?195

213.肉鴨填飼時有哪些注意事項?196

214.什麼是鴨肥肝?其營養價值如何?196

215.怎樣選擇適合生產肥肝的肉鴨品種?197

216.影響鴨肥肝生產的因素有哪些?197

217.鴨肥肝生產的關鍵技術是怎樣的?197

218.怎樣進行肉鴨的屠宰取肝?197

219.肉鴨肥肝的產品質量要求有哪些?怎樣進行鴨肥肝的分級與保存?198

220.鴨肥肝在國際和國內市場的銷售現狀如何?199

六、鴨場環境控制與衛生防疫200

(一)鴨場環境控制200

221.養鴨過程中進行環境控制的重要性有哪些?200

222.養殖過程中如何實施鴨場的環境控制?200

223.鴨舍常用的消毒劑有哪些?各有何特點?201

224.選擇常用消毒劑要遵循哪些原則?203

225.配製消毒液時要注意什麼問題?203

226.生產中如何正確選擇消毒方法?204

227.如何建立消毒制度?205

228.孵化室、孵化用具如何消毒?206

229.鴨場常用的注射器械如何消毒?206

230.如何進行鴨場舍的消毒?207

231.影響消毒效果的因素有哪些?208

232.常用的殺蟲和滅鼠的方法有哪些?如何套用?209

233.如何處理和利用鴨糞?209

234.如何處理肉鴨場的污水?210

235.如何處理病死肉鴨?211

(二)鴨場的衛生防疫211

236.什麼是肉鴨養殖場的生物安全?對疫病的防治有何幫助?211

237.肉鴨場的綜合防治關鍵技術有哪些?211

238.如何鑑別健康肉鴨與患病肉鴨?213

239.何謂免疫程式?制訂鴨場免疫程式的依據是什麼?214

240.如何制訂鴨場免疫程式?214

241.肉鴨養殖場常用的疫苗種類有哪些?如何使用?214

242.如何運輸和保管各種疫苗?215

243.接種時如何稀釋疫苗?216

244.常用免疫接種的方法有哪些?216

245.肉鴨注射免疫時有哪些注意事項?216

246.肉鴨飲水免疫時有哪些注意事項?217

247.肉鴨的飼養用藥技術有哪些?217

248.影響免疫效果的因素有哪些?219

249.免疫失敗的原因有哪些?可採取哪些對策?220

250.進行肉鴨場的流行病學調查主要包括哪些內容?221

251.鴨病臨床觀察包括哪些方面?221

252.病理剖檢操作順序及觀察的項目有哪些?221

253.獸藥安全使用的相關原則是什麼?223

254.消毒、免疫、獸用化學藥品如何協同套用?224

255.如何建立檢疫監測系統?226

七、肉鴨常見病防治228

256.肉鴨常見病可分為哪幾類?主要有哪些?228

257.肉鴨養殖場疾病防治的基本原則是什麼?228

258.肉鴨場綜合防治措施包括哪些內容?228

259.鴨瘟的流行及其症狀和病變是什麼?230

260.鴨病毒性肝炎的流行及其症狀和症變是什麼?231

261.番鴨“花肝”病的流行及其症狀和症變是什麼?231

262.番鴨細小病毒病的流行及其症狀和症變是什麼?232

263.肉鴨傳染病的發生包括哪些基本環節?232

264.影響肉鴨群疾病易感性的主要因素有哪些?232

265.肉鴨疾病的傳播途徑主要有哪些?233

266.肉鴨的傳染病具有哪些特徵?235

267.如何防治鴨瘟?235

268.如何防治肉種鴨病毒性肝炎?235

269.禽流感的診斷與防治過程是怎樣的?236

270.如何充分發揮中獸藥在肉鴨健康養殖疾病防治過程中的作用?236

八、鴨場的經營管理與風險防範238

(一)經營管理238

271.肉鴨企業經營管理內容包括哪些方面?238

272.肉鴨企業的經營方式有哪幾種?239

273.如何進行投資肉鴨養殖前的市場調查分析?240

274.構成肉鴨健康養殖的生產成本有哪些?240

275.如何確定肉鴨養殖的盈虧點?241

276.肉鴨健康養殖的經濟效益如何核算?242

277.提高肉鴨場經濟效益的措施有哪些?242

278.如何通過管理增加肉鴨養殖效益?243

(二)風險防範244

279.什麼是風險?進行風險防範有何重要意義?244

280.肉鴨健康養殖主要存在哪些風險?244

281.鴨場如何進行風險管理?246

282.生產中如何規避養殖風險?246

參考文獻248

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