肉香四溢藕合

肉香四溢藕合

肉香四溢藕合該菜製作簡單,所用到的製作工藝為煎。這道菜味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

簡介

菜品口味:其它
主要工藝:煎
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:電餅鐺

營養分析

如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

食材明細

蓮藕 2根
豬肉 240g
麵粉 適量
水 適量
蔥姜 少許
五香粉 適量
醬油 適量
適量
適量

做法

1.豬肉240g2
2.用絞肉機絞碎豬肉3
3.加入蔥姜、五香粉、醬油、油醃漬一下。4
4.醃的時間為20分鐘左右即可。5
5.藕切片,但不要切斷。6
6.將肉加入藕片中。7
7.輕輕的合上藕片,輕輕壓一下。8
8.做十個左右即可加入電餅烙。9
9.調麵糊,用水+面=稀麵糊。藕合放入其中沾滿麵糊。10
10.電餅烙加熱後底部加入很多油。11
11.一面煎好後,翻面繼續煎。12
12.兩面金黃後,即可出鍋

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