相關詞條
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醃硝肉
醃硝肉是以豬前肘肉為主要材料在製作而成的一道菜品。
所需原料 製法步驟 -
醃
本義:用鹽擦抹肉塊的辦法製作鹹肉。引申義:用鹽、糖、醬液浸漬蔬菜、肉類的辦法製作鹹菜、鹹肉)。字從肉,從奄,奄亦聲。亦指醃製後風乾或熏乾的魚﹑肉﹑雞﹑鴨...
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荔波醃酸肉
荔波醃酸肉是黔南獨有的美食。
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醃筍千層肉
醃筍千層肉,是一道絕佳的美食,主要原料有五花肉、醃筍、紅辣椒、香蔥,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜,深受大眾喜歡。
食品用料 製作方法 食品特點 廚師一點通 -
酸肉[布依族醃酸肉]
貴州、湖南、江西一帶的少數民族的一種獨特食肉方法,即用多種家禽、家畜生鮮肉醃製酸肉,其味道鮮美獨特,香氣宜人清爽上口,食之不膩,增進食慾。是當地家家戶戶...
簡介 食品用料 製作方法 食品特點 相關典故 -
醃筍炒肉
用料 材料 醃筍 小蔥 生抽 醬油 醋 冰糖 味素 黃酒 姜 蒜 豬肉 乾辣椒 做法 1. 醃筍泡半天,中途換幾次水,看個人喜歡,次數越多味道越淡 2. 蔥切段,豬肉、姜、蒜切片 3. 醃筍濾乾,用手撕成條...
用料 做法 -
醃辣椒炒肉蟹
6、下入醃辣椒、肉蟹(帶殼)大火翻炒均勻後烹料酒。 Ps:1、肉蟹的蟹鉗要用刀拍破。 2、注意燜燒肉蟹要用中火。
主料: -
竹筍醃鮮湯
竹筍不僅脆嫩鮮美,而且對人體大有益處,豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,竹筍醃鮮湯以這兩種食材為基本原料,兼顧了營養與口味,並具有上海菜的獨特風...
菜品名稱 菜品分類 製作原料 製作方法 注意事項 -
醃蘿蔔乾
醃蘿蔔乾,是一個小菜,主要製作材料為白蘿蔔,鹽。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的,這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃菜、...
菜品特色 做法 營養價值 營養分析 食物禁忌 -
醃篤鮮
醃篤鮮,屬於江南地區漢族特色菜餚,是上海本幫菜,蘇幫菜,杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鹹鮮,湯白汁濃,肉質酥肥,筍清香脆嫩,鮮味濃厚。主要是春筍...
菜品做法 營養價值 食用指南 歷史文化 健康提示