肉粒荷蘭豆釀番茄

做法:

1、豬肉胡蘿蔔洗淨,切成小丁；
2、番茄洗淨,從蒂部2cm處橫向切開,將芯用勺挖出,使其成為中空的番茄小碗,番茄芯留用；
3、中火燒熱鍋中的油,五成熱時將蔥花,薑末放入爆香,隨後放入肉粒翻炒至表面上色,再調入番茄芯和番茄沙司,用小火慢慢攪炒至勻；
4、鍋中倒入適量清水,燒沸後放入胡蘿蔔塊,荷蘭,甜玉米和鹽,煮15分鐘,待汁收乾倒入先燒好的番茄肉粒,繼續燴至湯汁濃稠離火,分別盛入番茄小碗中ok。