內容簡介
本書共分六章，分別為肉牛的消化特性、肉牛的飼料分類及常用飼料原料、肉牛的營養需要與飼養標準、肉牛配合飼料的配製方法、肉牛的飼料配方舉例和配合飼料的質量控制。
全書緊密結合生產實踐，注重系統性、科學性、實用性和先進性，內容重點突出，文字通俗易懂。不僅適合肉牛場飼養管理人員和廣大養肉牛專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。
作者簡介
王艷榮，河南科技學院，副教授，從事飼料和營養教學和生產工作多年。發表本專業論文20餘篇；出版著作3部
圖書目錄
第一章肉牛的消化特性
第一節肉牛的消化器官1
一、口腔1
二、食道2
三、胃2
四、腸3
五、肛門4
第二節肉牛的消化特點及生理現象4
一、肉牛消化特點4
二、牛的特殊消化生理現象4
第二章肉牛的飼料分類及常用飼料原料
第一節飼料的分類8
一、飼料的概念8
二、飼料的分類8
第二節肉牛常用飼料原料13
一、粗飼料14
二、青綠飼料20
三、青貯飼料39
四、能量飼料45
五、蛋白質飼料66
六、礦物質飼料90
七、維生素飼料98
八、飼料添加劑99
第三節肉牛飼料的加工調製115
一、秸稈飼料的加工調製方法115
二、青乾草的調製方法124
三、青貯飼料的加工調製方法128
四、樹葉飼料的加工調製方法140
五、谷實類飼料的加工調製方法141
六、餅（粕）類飼料的加工調製方法142
第三章肉牛的營養需要與飼養標準
第一節肉牛需要的營養物質148
一、肉牛對水的需要148
二、肉牛對乾物質的需要149
三、肉牛對能量的需要149
四、肉牛對蛋白質的需要153
五、肉牛對礦物質的需要154
六、肉牛對維生素的需要158
七、肉牛對粗纖維的需要159
第二節肉牛飼養標準159
第四章肉牛配合飼料的配製方法
第一節配合飼料概述172
一、配合飼料概念172
二、配合飼料的分類172
三、配合飼料的特點174
第二節預混料配方設計方法174
一、預混料配製注意的問題175
二、預混料配方設計的一般方法和步驟177
三、預混料配方設計舉例178
第三節精料補充料配方的設計方法182
一、設計步驟182
二、設計舉例182
第四節全價飼料配方的設計方法184
一、全價飼料配方設計的原則184
二、飼料配方設計的基本步驟186
三、飼料配方的設計方法186
第五章肉牛的飼料配方舉例
第一節肉牛預混料配方193
一、肉牛維生素預混料配方193
二、肉牛微量元素預混料配方193
三、肉牛複合預混料配方194
第二節不同階段肉牛典型飼料配方195
一、犢牛典型飼料配方195
二、育成牛飼料配方197
三、肉用母牛的飼料配方198
四、肉用牛育肥的飼料配方199
五、精料補充料配方210
第六章配合飼料的質量管理
第一節配合飼料質量標準及衛生要求215
一、肉牛精料補充料的質量要求215
二、飼料衛生標準（GB13078—2001）216
第二節配合飼料的質量控制218
一、飼料配方的質量控制218
二、原料的質量控制218
三、生產加工的質量管理219
四、配合飼料的安全貯存220
附錄
一、中國飼料成分及營養價值表（2012年第23版）221
二、飼料添加劑品種目錄（2008）242
三、允許用於肉牛飼料藥物添加劑的品種和使用規定248
參考文獻
