肉片米粉

食材

主料

200g瘦肉　100g小油菜

配料

適量油　適量鹽　適量雞精　適量蚝油　適量紅菇　適量荷蘭豆　適量澱粉

製作步驟

1　準備好小油菜、荷蘭豆、紅菇、瘦肉 。

2　瘦肉切片加鹽、蚝油、雞精醃製5分鐘，後加入澱粉攪拌均勻。

3　鍋里加油煸炒紅菇。

4　接著下油菜桿翻炒。

5　加入溫水。

6　待水開後把瘦肉逐一放進去。

7　待水第二次沸騰後加入荷蘭豆。

8　放菜葉子，在菜葉子上灑些油。

9　最後放米粉進去燙下即可。

10 　最後的成品。

小貼士

1、紅菇需要提前用溫水浸泡下，浸泡的水稍後直接加人湯中。

2、最後放菜葉子的時候在上面灑些油這樣菜葉子會比較嫩。

3、最後米粉可以關火後再放也沒事。