肉燉海帶湯

功效：

香甜可口，營養豐富，潤腸益胃。

原料：

帶皮豬五花肉五百克，水發海帶二百克。

調味料：

油、醬油、料酒、白糖、鹽、蔥段和姜塊各適量，八角四粒。

做法：

1、將豬五花肉洗淨，切成小方塊；海帶洗淨後用開水煮15分鐘左右，切成菱形片（用海帶絲，則挽成結）。
2、炒鍋內放油燒熱，下入白砂糖炒至金黃色（炒糖色時，不宜用旺火，套用中火使糖在油鍋中均勻的融化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好），投入豬五花肉塊、八角、蔥段、及姜塊煸炒至肉塊表面上好糖色時，加入煮好的海帶、醬油、料酒和鹽，再翻炒片刻，倒入適量的水燒開，改用小火燉至肉和海帶熟爛入味即成。